Рецепт

Овощной штрудель с фасолью и паприкой

Юлия Высоцкая20 октября 2016

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Когда работаете с фило, накрывайте его полотенцем, тогда тесто не высохнет и не будет ломким. Водянистые помидоры лучше не брать — тесто размокнет от начинки и не получится хрустящим. Если начинки окажется много, сделайте два рулета.

Ингредиенты

маленький пучок кинзы

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

шаг 2/13

Фасоль замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке.

шаг 3/13

Лук почистить и мелко порубить.

шаг 4/13

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук.

шаг 5/13

Чеснок почистить, мелко порезать, добавить к луку и перемешать, затем всыпать паприку и все обжарить.

шаг 6/13

Цукини и баклажан нарезать вдоль тонкими пластинами.

шаг 7/13

Сковороду-гриль смазать оливковым маслом и обжарить цукини и баклажан с двух сторон, а затем нарезать тонкими полосками.

шаг 8/13

Помидор нарезать маленькими кубиками.

шаг 9/13

Кинзу мелко порубить.

шаг 10/13

К отваренной фасоли добавить все обжаренные овощи, помидор, кинзу и яйцо, посолить, поперчить и перемешать.

шаг 11/13

Три листа фило смазать с одной стороны оливковым маслом, уложить один поверх другого на бумагу для выпечки, сверху поместить несмазанный лист.

шаг 12/13

На один край теста выложить начинку и свернуть все в рулет, затем вместе с бумагой перенести на противень и смазать со всех сторон оставшимся оливковым маслом.

шаг 13/13

Выпекать рулет в разогретой духовке 15 минут.

Комментарии — 2

issabelle

7 лет назад

Очень аппетитно) А чем можно было бы заменить яйцо?

alex

5 лет назад

Буду готовить

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru