Рецепт
Торт «Карамельные яблочки»
Приготовление
1 час 40 минут
Описание
Какой же праздник без вкусного домашнего торта? Торты я пеку очень редко, как-то не складываются у меня добрые отношения с этой выпечкой. Но сегодня все получилось, поэтому спешу поделиться рецептом этого удивительного и необычного на вкус торта. Почему необычного? — спросите вы. Дело в том, что бисквит для торта я пекла с добавление майонеза. Кто бы мог подумать, что получится такой великолепный бисквит. А воздушный манный крем в сочетании с карамелизированными яблочками делают этот торт удивительно ярким, праздничным и очень вкусным!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/23
Приготовить бисквит. Просеять муку вместе с разрыхлителем.
шаг 2/23
Смешать майонез «Слобода» Сметанный с тыквенным пюре.
шаг 3/23
Добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать до однородности.
шаг 4/23
Отделить яичные белки от желтков.
шаг 5/23
Желтки (48 грамм) взбить до бела с сахаром (100 грамм).
шаг 6/23
В желтковую массу постепенно ввести майонезно-тыквенное пюре, продолжая взбивать.
шаг 7/23
В отдельной миске взбить до пиков белки (75 грамм) с сахаром (50 грамм).
шаг 8/23
Затем, в три приема добавить к желтковой массе белки и муку, каждый раз аккуратно перемешивая лопаточкой.
шаг 9/23
Разъемную форму (20 см) застелить пекарской бумагой. Аккуратно переложить тесто в форму и отправить в разогретую духовку до 180°С. Выпекать 40 — 45 минут. Через 25 минут выпекания, накрыть бисквит пекарской бумагой и дальше продолжить выпекание до готовности.
шаг 10/23
Готовый бисквит извлечь из духовки, освободить от формы, перевернуть на решетку, снять пекарскую бумагу и остудить. Бисквиту дать отдохнуть, примерно 8 часов.
шаг 11/23
Приготовить «карамельные яблоки». Яблоки почистить от кожуры и сердцевины. Нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком.
шаг 12/23
Перемешать яблочные дольки с коричневым сахаром, корицей и обычным сахаром.
шаг 13/23
На сковороде растопить сливочное масло, выложить яблочные дольки и тушить на медленном огне, примерно 10 минут. Снять с огня и остудить.
шаг 14/23
Приготовить крем. Сварить манную кашу. Дать остыть.
шаг 15/23
Взбить размягченное сливочное масло, ванильный сахар с сахарной пудрой.
шаг 16/23
В масляную массу постепенно ввести манную кашу, продолжая взбивать миксером.
шаг 17/23
Бисквитный корж разрезать на три части.
шаг 18/23
Пропитать коржи любой пропиткой (у меня свежесваренный кофе + коньяк).
шаг 19/23
На блюдо поставить кольцо от формы. Положить корж, 1/2 части крема, разровнять по поверхности коржа. На крем выложить 1/2 части яблок. Затем второй корж. Слои повторить. Последний слой корж. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь.
шаг 20/23
Приготовить ганаш. Сливки довести до кипения, снять с огня. Добавить шоколад. Хорошо перемешать до однородности. Дать остыть.
шаг 21/23
Освободить торт от бортиков формы. Ганаш нанести на торт и по бокам одним слоем, убрать в холодильник на 1 час. Затем горячим ножом разровнять поверхность, нанести второй слой и снова в холод на 1 час. Можно украсить по своему желанию.
шаг 22/23
Осталось заварить любимый чай и приглашать на кусочек безумно вкусного торта.
шаг 23/23
Приятного аппетита!
Очень аппетитно😝
Большое спасибо, Рубен!
😊
Нежнейший тортик,Леночка! 😊
Танечка, спасибо! тортик получился и я этому очень рада! Всем понравился!
Леночка, очень нежно вышло! 😋💐 💗
Наташенька, большое спасибо! 😘
😍😍😍😍😍😍
Катюша, большое спасибо! 😘
Очень мне бисквит понравился, да и торт в целом, красивый в разрезе и вкусный по сочетанию😃💗
Спасибо, Танечка! Бисквит - чудо! Тыквенное пюре можно заменить на любое другое и будет новый вкус.
точно! :-)