Рецепт

Мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами

Женя jennysmile8322 декабря 2016

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Очень люблю мясные рулеты за то, что это всегда красиво, оригинально и очень вкусно! Предлагаю для праздничного стола приготовить вот такой рулет — благодаря начинке из брокколи и сыра рулет получается очень сочным, а вяленые томаты придают интересную пикантную нотку. На гарнир идеально подойдет рис.

Ингредиенты

Основные

майонез «Слобода» Оливковый

Начинка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Брокколи разберем на соцветия, помоем.

шаг 2/14

Бланшируем брокколи в кипящей воде в течение 4 минут.

шаг 3/14

Подготовим чашу с холодной водой (хорошо добавить в нее кубики льда).

шаг 4/14

Помещаем брокколи в эту ледяную ванну. Делается это для того, чтобы соцветия не потеряли свой яркий зеленый цвет.

шаг 5/14

Мелко рубим брокколи.

шаг 6/14

Луковицу чистим, мелко рубим и обжариваем на растительном масле.

шаг 7/14

В чаше смешиваем ингредиенты для начинки: брокколи, лук, натертый сыр, панировочные сухари и натертый на мелкой терке зубчик чеснока.

шаг 8/14

Перемешиваем. Начинка готова.

шаг 9/14

Приготовим фарш. Для этого смешиваем вместе мясной фарш, яйцо, зернистую горчицу, натертый на мелкую терку зубчик чеснока, панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Очень хорошо вымешиваем.

шаг 10/14

Духовку разогреваем до 200 град. На 2 листа фольги выкладываем фарш прямоугольником (толщина примерно 1 см) и смазываем мазонезом "Слобода оливковый"

шаг 11/14

Сверху выкладываем начинку, и с того края, с которого будем скручивать рулет, выкладываем полоской вяленые помидоры

шаг 12/14

Аккуратно сворачиваем рулет

шаг 13/14

Заворачиваем рулет в фольгу, как «конфетку». Ставим в разогретую до 200°С духовку и выпекаем в течение 40 минут. Через 40 минут снимаем с рулета фольгу, включаем конвекцию и поджариваем рулет еще в течение примерно 5 — 7 минут.

шаг 14/14

Получается очень сочно и вкусно!

Комментарии — 4

7 лет назад

Очень аккуратный рецепт и в итоге красивый разрез у рулета,Евгения! 😍

Женя jennysmile83

7 лет назад

Т,

Танюш, спасибо!

Снежинка Татьяна

7 лет назад

Безумно аппетитный!!😍