Мясной рулет с брокколи, сыром и вялеными томатами

22 декабря 2016

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень люблю мясные рулеты за то, что это всегда красиво, оригинально и очень вкусно! Предлагаю для праздничного стола приготовить вот такой рулет — благодаря начинке из брокколи и сыра рулет получается очень сочным, а вяленые томаты придают интересную пикантную нотку. На гарнир идеально подойдет рис.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
майонез «Слобода» Оливковый2ст. л.
мясной фарш800г
чеснок2зубчик
горчица с зернами1ст. л.
сухари панировочные2ст. л.
яйца куриные1шт.

Начинка
брокколи свежая200г
сыр твердый70г
сухари панировочные2ст. л.
чеснок1зубчик
лук репчатый1головка
помидоры вяленые10шт.

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории460кКал
19.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Брокколи разберем на соцветия, помоем.
Шаг 2
Бланшируем брокколи в кипящей воде в течение 4 минут.
Шаг 3
Подготовим чашу с холодной водой (хорошо добавить в нее кубики льда).
Шаг 4
Помещаем брокколи в эту ледяную ванну. Делается это для того, чтобы соцветия не потеряли свой яркий зеленый цвет.
Шаг 5
Мелко рубим брокколи.
Шаг 6
Луковицу чистим, мелко рубим и обжариваем на растительном масле.
Шаг 7
В чаше смешиваем ингредиенты для начинки: брокколи, лук, натертый сыр, панировочные сухари и натертый на мелкой терке зубчик чеснока.
Шаг 8
Перемешиваем. Начинка готова.
Шаг 9
Приготовим фарш. Для этого смешиваем вместе мясной фарш, яйцо, зернистую горчицу, натертый на мелкую терку зубчик чеснока, панировочные сухари, соль и перец по вкусу. Очень хорошо вымешиваем.
Шаг 10
Духовку разогреваем до 200 град. На 2 листа фольги выкладываем фарш прямоугольником (толщина примерно 1 см) и смазываем мазонезом "Слобода оливковый"
Шаг 11
Сверху выкладываем начинку, и с того края, с которого будем скручивать рулет, выкладываем полоской вяленые помидоры
Шаг 12
Аккуратно сворачиваем рулет
Шаг 13
Заворачиваем рулет в фольгу, как «конфетку». Ставим в разогретую до 200°С духовку и выпекаем в течение 40 минут. Через 40 минут снимаем с рулета фольгу, включаем конвекцию и поджариваем рулет еще в течение примерно 5 — 7 минут.
Шаг 14
Получается очень сочно и вкусно!