Рецепт

Торт «Нежность»

Nora10 января 2017

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Пирожное «Нежность» — любимое пирожное из моего детства. Сейчас его так же любит мой сын. В этот раз пекла его в виде торта на День рождения моего сына, который был 7 января, нам исполнилось 13 лет! Рецепт из старой книги рецептов моей мамы. Я ничего не меняла, кроме количества крема (увеличила порцию).

Ингредиенты

Тесто

Крем

Глазурь

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21

Духовку нагреть до 180°С. Масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, ванильный сахар еще раз взбить.

шаг 2/21

Сметану смешать с содой и дать постоять 1 — 2 минуты.

шаг 3/21

Добавить сметану к масляно-яичной массе и еще раз хорошо взбить.

шаг 4/21

Массу разделить на 2 части.

шаг 5/21

В одну часть начать постепенно добавлять муку.

шаг 6/21

Замесить нежное тесто и разделить его на 2 части.

шаг 7/21

Распределить тесто по форме (Д 26). Я это делаю руками, так как тесто очень нежное, и раскатать его не получится. Наколоть вилкой.

шаг 8/21

Выпекать 10 — 13 минут.

шаг 9/21

Готовый корж достать из духовки и вместе с бумагой для выпечки переложить на решетку, дать полежать 5 минут, затем бумагу аккуратно убрать, и дать коржу полностью остыть. Так испечь 2 белых коржа.

шаг 10/21

Темный корж: какао просеять, и хорошо перемешать тесто.

шаг 11/21

Начать постепенно добавлять муку.

шаг 12/21

Замесить тесто и разделить его на 2 части.

шаг 13/21

Испечь 2 темных коржа.

шаг 14/21

Дать коржам остать.

шаг 15/21

Сметана и масло должны быть одной температуры. Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.

шаг 16/21

Начать постепенно добавлять сметану, взбивая хорошо после каждого раза.

шаг 17/21

Коржи хорошо смазать кремом.

шаг 18/21

Глазурь: смешать какао с сахаром, добавить масло и молоко. Поставить на огонь и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до готовности. Дать слегка остыть.

шаг 19/21

Полить торт глазурью (именинник помогает, пробует).

шаг 20/21

Дать торту настояться 1 день (при комнатной температуре).

шаг 21/21

Приятного аппетита!

Комментарии — 40

Яся

7 лет назад

Ой, и для меня это тортик из детства!😇 Нора, сынулю с Днем рождения, а маме-кулинарочке голос в подарок!

Nora

7 лет назад