☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пончики

Пончики

Приготовление
2 часа 30 минут
Рецепт на:
15 персон
Описание
Самые нежные и мягкие пончики! Американские донаты (DONUTS). Очень просто и безумно вкусно! Тесто получается, как облачко, воздушным. Рекомендую всем.

Ингредиенты

Основны
мука
200 г
сахар
20 г
соль
1 щепотка
дрожжи свежие
15 г
молоко
100 мл
сливочное масло
25 г
яичные желтки
1 шт.
Глазурь
какао
1 ст. л.
молоко
15 г
сахарная пудра
85 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/23
Подготавливаем ингредиенты.
шаг 2/23
Дрожжи залить теплым молоком (30-40°С), перемешиваем до растворения.
шаг 3/23
Желток взбить с сахаром до белого цвета.
шаг 4/23
Растопить масло.
шаг 5/23
Добавить масло в желтки и взбить до густоты.
шаг 6/23
Добавляем взбитые желтки в молоко с дрожжами, перемешиваем.
шаг 7/23
Добавить в просеянную муку соль.
шаг 8/23
Вымешиваем.
шаг 9/23
Чем меньше муки, тем лучше «вырастут».
шаг 10/23
Не обязательно, чтобы тесто отставало от рук (на вкус это не влияет).
шаг 11/23
Должен получиться вот такой мягенький комок.
шаг 12/23
Смазываем миску маслом.
шаг 13/23
И оставляем тесто подойти на 1 час (накрываем пищевой пленкой).
шаг 14/23
Вот так «вырастает» тесто.
шаг 15/23
Раскатываем тесто до толщины 0,7-1 см.
шаг 16/23
Вырезаем стаканом или формой для пончиков (дырку можно сделать колпачком от помады или кондитерской насадкой).
шаг 17/23
Выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, и оставляем подойти второй раз на 45 мин.
шаг 18/23
Когда они выросту, выпекаем в разогретой духовке до 180°С 10-15 мин до легкого румянца.
шаг 19/23
Вот такие солнышки получаются :)
шаг 20/23
Делаем глазурь.
шаг 21/23
Взбиваем теплое молоко с сахарной пудрой. Для цвета добавьте какао или пищевые красители.
шаг 22/23
Окунаем пончики в глазурь. Можно украсить орешками или другим декором.
шаг 23/23
Готово! Мягкие и пышные внутри. Приятного аппетита!
Комментарии — 4
Галина
6 лет назад

Если в духовке, тогда я за такие пончики.😋😋😋 Не люблю жарить в масле.

Анастасия Трофименко
6 лет назад
Галина,

Да-да, в духовке они хотя бы не получаются жирнымии, а наоборот - воздушными и мягкими :)

Натали*Лали
6 лет назад

И я не люблю жареные!Прекрасный рецепт😍🍩🍩🍩🎀💝💝💝

Анастасия Трофименко
6 лет назад
Натали*Лали,

спасибо большое! )

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru