Сливочный мусс с малиной и лимонными отрубями

Малину перебрать. Половину порции оставить для подачи.

Малину взбить, протереть через сито, добавив ¼ стакана чистой холодной воды.

Пюре из малины перелить в сотейник, добавить соль, сахар и мяту, довести до кипения, дать повариться минут 5-7, затем малиновый соус процедить.

Малиновый соус загустить агар-агаром. Дать полностью остыть.

Творожный сыр, йогурт, лимонный сок и сахарную пудру взбить в пышную пену.

Уложить сливочный мусс в порционные креманки слоями: хрустящие отруби сладкие «Лито» с кальцием (со вкусом лимона), ягоды малины залить взбитыми сыром, сверху полить охлажденным малиновым соусом. Слои повторить.

До подачи охладить. При подаче украсить десерт свежей мятой.