Кекс из гречки с кремом из авокадо

Сварить гречку. Я варила с травами (тимьян, розмарин, лавровый лист). Остудить. Замочить сухие грибы в горячей воде. Замешать тесто: яйца с сахаром и солью, добавить гречку, добавить нарезанные грибы и вяленые помидоры, добить муку. Выложить тесто в форму. Я запекала в скороварке 20 минут.

Остудить кекс. Сделать крем: авокадо с соком лимона взбить в блендере. Смешать смесь с творожным сыром, добавить соль.

Выложить крем на кекс и подавать с ветчиной.