Рецепт
Мраморный пирог с малиной
Описание
Сегодня у меня пирог по мотивам знаменитого немецкого десерта «Дунайские волны». По внешнему виду и по вкусу напоминает настоящий торт. Такой же праздничный и красивый! Его удобно резать на кусочки и подавать на стол. К тому же он получается внушительных размеров, так что хватит даже на большую компанию! Простое нехлопотное тесто, облегченный пышный крем на основе ванильного пудинга и ароматная яркая малина. Что еще нужно для удачного чаепития?!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/18
Для пушистого теста нужно взбить яйца с сахаром не менее 8–10 минут.
шаг 2/18
Добавить яичный ликер (его можно заменить на молоко, лимонад или просто газированную воду) и растительное масло без ярко выраженного вкуса и запаха. Продолжать взбивать.
шаг 3/18
В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель и щепотку соли. Всыпать в смесь и на маленьких оборотах вмешать в тесто. Долго вымешивать не стоит, нужно только убедиться, чтобы не было комочков.
шаг 4/18
Тесто разделить на две части. В одну из частей добавить какао, опять же избавиться от комочков.
шаг 5/18
Разъемную форму диаметром 20 см смазать маслом и посыпать мукой. Выложить оба вида теста и вилкой сделать разводы.
шаг 6/18
Выпекать в заранее разогретой до 175°С духовке 30 минут. Проверить на сухую палочку. Коржу дать полностью остыть, лучше это сделать на решетке.
шаг 7/18
Для пудинга в пиалу отлить приблизительно 50 мл молока, добавить сахар и инстант ванильного пудинга, тщательно размешать. Остальное молоко поставить греться. Влить пудинг в молоко перед закипанием и при постоянном помешивании заварить пудинг. Загустение происходит через приблизительно 5 минут.
шаг 8/18
Чтобы пудинг не обветрился, нужно контактно накрыть его пленкой. Для этого еще горячий пудинг прямо по поверхности выстлать пищевой пленкой, полностью остудить.
шаг 9/18
Когда корж и пудинг полностью остыли, можно заняться сборкой торта. Для этого закончим приготовление крема. Взбить сливки с остальным сахаром. Отставить в сторону (холодильник).
шаг 10/18
Взбить пудинг. Для этого по частям выкладывать его в миску и взбивать миксером на больших оборотах.
шаг 11/18
Пудинг взбит до кремовой консистенции, можно добавлять взбитые сливки, тоже не сразу, а в несколько приемов.
шаг 12/18
Крем готов. Корж разрезать горизонтально на 3 ровные части.
шаг 13/18
Первый корж выложить на блюдо. Не забудьте нанести немного крема на блюдо, так торт не будет ерзать. На корж выложить часть крема. На крем выложить малину. Крема не жалейте, его достаточно, чтобы нанести толстый слой, в который можно будет наполовину утопить ягоды.
шаг 14/18
То же самое проделать и со вторым коржом. Сверху выложить третий. Осторожно прижать коржи, чтобы сделать торт компактнее.
шаг 15/18
Смазать кремом верх торта и по желанию бока. Поставить торт минимум на 3 часа в холодильник. Тут у меня фото уже готового торта. Он стоял ночь в холодильнике. Ганаш: растопить шоколад, сливки и масло. Размешать до однородной консистенции. Дать остыть и немного загустеть. Нанести ганаш. Капли у меня еще не получаются как следует, но учиться никогда не поздно:)
шаг 16/18
Украсить торт оставшейся малиной и посыпать сахарной пудрой.
Шаг 17 - я забронировала этот кусочек😋😊😋
Галя! Право первого кусочка за тобой 😍😍😍
И мне, пожалуйста, кусочек! 😋😊😉Очень вкусноооо красиво и аппетитно, Викуль.👍
Мариночка, с удовольствием угощаю 🍰😘😘😘
🍰Ням-ням!🍰😋😋😋
😘🌺🌻🌼
Замечательный торт! (почему пирог?🙋)если остался 🍰, я буду!
Вот и я сомневалась как мне его называть 😊даже запуталась 😄решила скромность украшает😜 Оксаночка, осталось конечно 🍰для тебя приберегла 😇😍
Вика, какой красавчик!!!😍😍😍😍😍 Нежно и ароматно! Я к Вам на чаек!😇😜😘
Юляша, дорогая, я надеюсь ты не меня на "Вы", а нашу компашку , собравшуюся тут почаёвничать? 😜присоединяйся 😇😍🌝
это она про тебя и Вика и про твой тортик скорее всего)
😜
Ну естьствеННо, я о компашке!))))😁😜
Как я быстро отвечаю...)))))))
Викуль, в связи с некоторыми обстоятельствами швырни в меня малиной)))) Или втихаря, чтоб никто не видел кусочек тортика швырни 😋😋😋😃😃
Ой, неужели диета? Я с понедельника... Хотя понедельник день тяжёлый, наверное со вторника 😜но продержаться надо будет до нового года, а там будем посмотреть 😎 Светуля, лови, дорогая 🍰
Ой, наступил, тот возраст, что с диеты уже не слезаешь) Тут не то чтобы похудеть, тут бы не набрать еще друзей)))
Да уж, я тут как никто другой тебя понимаю 😨