Печень обваляла в муке и обжарила до румяной легкой корочки, предварительно обваляв в муке, уже готовую печень посолила. Теперь приступаем к приготовлению грушевого чатни.
шаг 2/8
На сковороду наливаем пару ложек оливкового масла, делаем все на небольшом огне, чтобы не горели специи.
Выкладываем на сковороду мелко порезанный чеснок, затем сухие специи для шашлыка, чтобы от горячего масла хорошо раскрылся их аромат.
шаг 3/8
Затем добавляем мелко порезанную луковицу, продолжаем слегка обжаривать и по ходу добавлять остальные ингредиенты, добавляем мелко порезанный маленький уголочек от стручка острого красного чили. Сами регулируйте свои предпочтения по остроте этого блюда.
шаг 4/8
Теперь мелко режем свежий имбирь, 6-7 колечек от корешка имбиря и туда же на сковороду.
шаг 5/8
Добавляем зерна кориандра, звездочку бадьяна, паприку и лавровый лист.
шаг 6/8
Пока все на медленном огне томится на оливковом масле, мы мелко режем груши без кожуры и выкладываем в сковороду ко всем специям.
шаг 7/8
Теперь наша задача на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело протушить груши в специях до той стадии, когда уйдет сок груш и вся масса загустеет. Тогда можно сковородку снимать с огня.
шаг 8/8
Очень понравилось это блюдо, рецепт сложила в свою копилку. :)
С яблоком... Теперь с грушей... Оооочень любопытно!!😊😀
Мы такие... фантазировать моГем... хотя этот рецепт я зацепила из телевизионной кулинарной передачи
😄😄