Жареная куриная печень с грушевым чатни
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это очень вкусное блюдо,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Грушевый чатни
- груши30шт.
- чеснок3зубчик
- лук белый1шт.
- перец чилипо вкусу
- имбирь кореньпо вкусу
- кориандр семена2щепотка
- бадьян1шт.
- лавровый лист2шт.
- паприка красная1ст. л.
- специи1ст. л.
- Для обжарки печени
- куриная печень500г
- оливковое масло4ст. л.
- мука2ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы144г48.00% от дневной нормы
- Калории886кКал36.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Печень обваляла в муке и обжарила до румяной легкой корочки, предварительно обваляв в муке, уже готовую печень посолила. Теперь приступаем к приготовлению грушевого чатни.
- Шаг 2На сковороду наливаем пару ложек оливкового масла, делаем все на небольшом огне, чтобы не горели специи. Выкладываем на сковороду мелко порезанный чеснок, затем сухие специи для шашлыка, чтобы от горячего масла хорошо раскрылся их аромат.
- Шаг 3Затем добавляем мелко порезанную луковицу, продолжаем слегка обжаривать и по ходу добавлять остальные ингредиенты, добавляем мелко порезанный маленький уголочек от стручка острого красного чили. Сами регулируйте свои предпочтения по остроте этого блюда.
- Шаг 4Теперь мелко режем свежий имбирь, 6-7 колечек от корешка имбиря и туда же на сковороду.
- Шаг 5Добавляем зерна кориандра, звездочку бадьяна, паприку и лавровый лист.
- Шаг 6Пока все на медленном огне томится на оливковом масле, мы мелко режем груши без кожуры и выкладываем в сковороду ко всем специям.
- Шаг 7Теперь наша задача на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело протушить груши в специях до той стадии, когда уйдет сок груш и вся масса загустеет. Тогда можно сковородку снимать с огня.
- Шаг 8Очень понравилось это блюдо, рецепт сложила в свою копилку. :)
Оценить52
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему во время ПМС тянет на сладкое и чем его заменить: в списке не только еда — психолог Сергей Ланг
Этот 10-минутный сырный соус заменил мне майонез и кетчуп: готовлю его снова и снова — заходит даже с простым хлебом
Как научить ребенка аккуратно есть: детский психолог объяснила, какие правила работают в 3 года, а какие — в 10
Комментарии
1С яблоком... Теперь с грушей... Оооочень любопытно!!😊😀