☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Двойные капкейки «Елочки»

Двойные капкейки «Елочки»

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
10 персон
Описание
Праздничный стол не может обойтись без сладостей. Предлагаю вам приготовить двойные капкейки, состоящие из двух видов теста: шоколадного и тыквенного. И украсить их нежным крем-чизом из творожного сыра Cremette Hochland. Порадуйте на праздники своих деток и гостей!

Ингредиенты

Тыквенное тесто:
тыквенное пюре
100 г
мука
60 г
сахар
½ стакана
яйца куриные
2 шт.
Шоколадное тесто:
мука
110 г
какао
30 г
сода
½ ч. л.
соль
1 щепотка
сахар
150 г
яйца куриные
1 шт.
оливковое масло Extra Virgin
30 г
яблочный уксус
1 ч. л.
молоко
130 мл
сливочное масло
30 г
Начинка:
шоколад черный горький
100 г
сливочное масло
60 г
Крем-чиз:
творожный сыр Hochland
700 г
сахарная пудра ванильная
200 г
сливочное масло
200 г
краситель пищевой красный
5 капель
посыпка кондитерская
2 пакета

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Сначала приготовим тыквенное тесто. Белки отделить от желтков. Взбить белки до пышной пены, постепенно всыпаем половину сахара и взбиваем до устойчивых пиков.
шаг 2/11
Желтки взбить с оставшимся сахаром до белой, пышной массы. Добавить тыквенное пюре и перемешать. Всыпать муку и еще раз перемешать. К желтковой массе добавить белковую, аккуратно перемешать до однородного состояния.
шаг 3/11
Теперь подготовим шоколадное тесто. Смешать все сухие ингредиенты и перемешать венчиком.
шаг 4/11
Добавить молоко, яйцо, оливковое масло, растопленное сливочное масло и взбить миксером в течении 5-ти минут.
шаг 5/11
В формы для кексов вложить бумажные капсулы. Начинаем выкладывать тесто: чайная ложка тыквенного, затем шоколадного и т.д. Выпекаем кексы в разогретой до 180°С духовке 25–30 минут.
шаг 6/11
Готовность проверить зубочисткой. Кексы остудить. Желательно кексы сложить в пакет и оставить на ночь, чтобы они стали влажными и сочными.
шаг 7/11
Для начинки: шоколад мелко порубить, добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Растопить в микроволновке или на водяной бане.
шаг 8/11
Чайной ложкой убрать серединку у кекса, влить начинку и накрыть верхушкой кекса.
шаг 9/11
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с сахарной пудрой.
шаг 10/11
Добавить творожный сыр и взбивать еще в течение 7-ми минут. В крем добавить краситель и перемешать. Выложить крем в кондитерский мешок с плоской насадкой. Выкладывать крем «елочкой» и украсить кондитерской посыпкой.
шаг 11/11
Приятного аппетита и счастливого Нового года !
Комментарии — 10
ВикторияS
6 лет назад

Очаровательные и очень вкусные ёлочки!!😋🌲🌲🌲

AlenaZaytseva
6 лет назад
ВикторияS,

Спасибо, Викуля! 😘

Svetlana Gorelova
6 лет назад

Какие елочки хорошенькие))) Аккуратные, нарядные!)) 😋

AlenaZaytseva
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Я старалась 😊😉 Спасибо, Светочка! 😘

Елена &&&
6 лет назад

Никогда не видела упаковок сыра в 2 кг! Где такие продаются? В магазине Метро? Алёна, а сколько можно хранить после вскрытия?

AlenaZaytseva
6 лет назад
Елена &&&,

Елена, у нас такой сыр продается на рынке, в киосках с сырами. Хранить можно 5 суток после вскрытия. Он продается на развес 😊

Ирина B&C
6 лет назад

Какие красивые и вкусные ёлочки!!!😋😍

AlenaZaytseva
6 лет назад
Ирина B&C,

Ирочка, спасибо за похвалу ! 😘

Т
6 лет назад

Вот и праздник удался с такими ёлочками! 🎄🌲🎄

AlenaZaytseva
6 лет назад
Т,

Точно, Танюша! 😉😘

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru