☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Фасолевый паштет на томатных крекерах

Фасолевый паштет на томатных крекерах

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
20 персон
Описание
Новый год предполагает разнообразие закусок, в первую очередь. И такие пикантные канапе привлекут внимание своим ароматом. Фасоль можно отварить заранее и держать в холодильнике. Останется взбить ее с луком и подать. Тесто для крекеров позаимствовала у нашей Натальи, уменьшила чеснок, добавила аджику от себя, и мое тесто взяло столько воды, в оригинале — 5 ст. л. Крекеры подходят и для постного стола.

Ингредиенты

паштет
фасоль красная
300 г
лук красный
1 шт.
лук репчатый
1 головка
соевый соус
1 ст. л.
растительное масло для жарки
1 ст. л.
сахар коричневый
1 ч. л.
бальзамический уксус
1 ст. л.
сливки
50 мл
перец
по вкусу
соль
по вкусу
гранатные зерна
1 горсть
тесто для крекеров
мука
180 г
томатная паста
1 ч. л.
аджика
1 ст. л.
вода
10 ст. л.
растительное масло
30 мл
чеснок
1 зубчик
базилик сушеный
½ ч. л.
соль
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/27
Фасоль замочить на ночь.
шаг 2/27
Сварить до готовности и можно даже переварить.
шаг 3/27
Влить сливки 20%.
шаг 4/27
Нашинковать два вида лука.
шаг 5/27
Лук обжарить на масле с добавлением сахара.
шаг 6/27
Когда лук закарамелизируется.
шаг 7/27
Влить сладкий соевый соус и уксус. Уксус можно заменить лимонный соком или соком граната.
шаг 8/27
Переложить лук к фасоли.
шаг 9/27
Вместе с остатками масла.
шаг 10/27
Добавить петрушку и соль, перец.
шаг 11/27
Осталось взбить блендером.
шаг 12/27
До пастообразного состояния.
шаг 13/27
Для крекеров развести томатную пасту в масле.
шаг 14/27
Перелить в муку.
шаг 15/27
Всыпать рубленый чеснок.
шаг 16/27
Аджику, базилик и соль.
шаг 17/27
Замесить крутое тесто. Положить на полчаса в холодильник.
шаг 18/27
Раскатать тонко.
шаг 19/27
Вырезать стаканом кружочки.
шаг 20/27
Прижать толкушкой для пюре.
шаг 21/27
Выпекать 15–18 минут при 180°С. Основа готова!
шаг 22/27
Наполнить паштетом кондитерский шприц.
шаг 23/27
Крекеры лучше сразу разместить на тарелках, в которых подавать.
шаг 24/27
Выдавить при помощи насадки «звездочка» паштет на основу.
шаг 25/27
Украсить зернами граната.
шаг 26/27
Я попробовала вместе с гранатом, и он тут явно не лишний.
шаг 27/27
Угощаемся!
Комментарии — 13
Svetlana Gorelova
6 лет назад

Отличная закуска! 👍 А утром с кофеем ляпота)) 😍

Т
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Да,Светуль: нежный паштетик и закусить печенюшкой! 🍪👄👌

Т
6 лет назад
Svetlana Gorelova,

Светочка,большое спасибо за голос!!! 🎀🎁🌞🎁🎀 С Новым годом!!! 🍸🍰🍬🎂

ЭLENA
6 лет назад

Где паштеты, там и я!😋 А тут еще и бонус - крекеры!👏 Замечательно! 😋Танечка, аджика используется домашняя?

Т
6 лет назад
ЭLENA,

Вот да,Леночка,отгадала точно,👌
родственник делает из 4-х видов перца.🌶

Натали
6 лет назад

Канапе, моя любоффф!!! Очень😍😘😃😚

Т
6 лет назад
Натали,

Да,к порционной подаче закусок сама не равнодушна! 👍 Спасибо,Натали! 🌞🍓🎀

Лилия Я.
6 лет назад

Танечка,я балдеееееююююю!!!😍😚😚

Т
6 лет назад
Лилия Я.,

Очень приятно,Лилечка))) 🌞👋💝

Т
6 лет назад
Лилия Я.,

Лилечка,спасибо огромное за голос!!! 🎀🌹🌹🌹🎀 С Новым годом! 🎄🌲🎄🎅

Лилия Я.
6 лет назад
Т,

И тебя,Танечка,с Новым Годом🎄🎅🎁🌹🌹🌹Новых свершений и много приятностей в наступившем 2018💝

Викуся
5 лет назад

А у меня паштет жидкий, как у вас после блендера, а что делать чтоб он густой стал?

Т
5 лет назад
Викуся,

Добрый вечер! Добавьте крошки хлеба или сухари немного.🌞

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru