Фасолевый паштет на томатных крекерах
Описание рецепта
Новый год предполагает разнообразие закусок, в первую очередь. И
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Паштет
- фасоль красная300г
- лук красный1шт.
- лук репчатый1головка
- соевый соус1ст. л.
- растительное масло для жарки1ст. л.
- сахар коричневый1ч. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- сливки50мл
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
- гранатные зерна1горсть
- Тесто для крекеров
- мука180г
- томатная паста1ч. л.
- аджика1ст. л.
- вода10ст. л.
- растительное масло30мл
- чеснок1зубчик
- базилик сушеный0.5ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории81кКал3.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фасоль замочить на ночь.
- Шаг 2
Сварить до готовности и можно даже переварить.
- Шаг 3
Влить сливки 20%.
- Шаг 4
Нашинковать два вида лука.
- Шаг 5
Лук обжарить на масле с добавлением сахара.
- Шаг 6
Когда лук закарамелизируется.
- Шаг 7
Влить сладкий соевый соус и уксус. Уксус можно заменить лимонный соком или соком граната.
- Шаг 8
Переложить лук к фасоли.
- Шаг 9
Вместе с остатками масла.
- Шаг 10
Добавить петрушку и соль, перец.
- Шаг 11
Осталось взбить блендером.
- Шаг 12
До пастообразного состояния.
- Шаг 13
Для крекеров развести томатную пасту в масле.
- Шаг 14
Перелить в муку.
- Шаг 15
Всыпать рубленый чеснок.
- Шаг 16
Аджику, базилик и соль.
- Шаг 17
Замесить крутое тесто. Положить на полчаса в холодильник.
- Шаг 18
Раскатать тонко.
- Шаг 19
Вырезать стаканом кружочки.
- Шаг 20
Прижать толкушкой для пюре.
- Шаг 21
Выпекать 15–18 минут при 180°С. Основа готова!
- Шаг 22
Наполнить паштетом кондитерский шприц.
- Шаг 23
Крекеры лучше сразу разместить на тарелках, в которых подавать.
- Шаг 24
Выдавить при помощи насадки «звездочка» паштет на основу.
- Шаг 25
Украсить зернами граната.
- Шаг 26
Я попробовала вместе с гранатом, и он тут явно не лишний.
- Шаг 27
Угощаемся!