☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Фасолевый суп с приправой из петрушки

Фасолевый суп с приправой из петрушки

Приготовление
1 час
Рецепт на:
5 персон
Описание
Фасоль — прекрасный продукт, я бы сказала, это растительный аналог мяса, травки к ней при варке можно добавлять любые. Если суп-пюре получился очень жидким, отварите немного картофеля, добавьте в суп и еще раз все измельчите. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты

фасоль белая
300 г
сельдерей стебли
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
морковь
1 шт.
оливковое масло
2 ст. л.
молотая зира
1 щепотка
соль морская
1 щепотка
Для приправы
небольшой пучок петрушки
1 шт.
лимоны
½ шт.
перец чили красный
¼ шт.
чеснок
¼ зубчика
оливковое масло Extra Virgin
1 ч. л.
Для варки фасоли
помидоры
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
сельдерей стебли
1 шт.
морковь
1 шт.
небольшой пучок петрушки
1 шт.
чеснок
1 зубчик
лавровый лист
1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Фасоль замочить на ночь, затем залить водой, добавить помидор целиком, очищенную луковицу, морковь и зубчик чеснока, стебель сельдерея, пучок петрушки, лавровый лист и отварить до готовности.
шаг 2/9
Оставшуюся луковицу почистить и мелко порубить.
шаг 3/9
В тяжелой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить лук.
шаг 4/9
Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю с луком и все обжарить.
шаг 5/9
Стебель сельдерея мелко порезать, отправить к луку с морковью, посыпать зирой, солью и обжаривать минут 5‒7, чтобы овощи стали мягкими.
шаг 6/9
Добавить готовую фасоль и немного бульона, в котором она варилась, и все прогреть, а затем измельчить блендером, если понадобится, влить еще бульона.
шаг 7/9
Из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока.
шаг 8/9
Приготовить приправу: петрушку мелко порубить вместе с четвертинкой зубчика чеснока, полить оливковым маслом Extra Virgin, лимонным соком, посолить, поперчить, еще немного порубить и растереть плоской стороной ножа, затем мелко порубить перец чили без семян, добавить в приправу и еще раз все вместе порубить.
шаг 9/9
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в каждую понемногу приправы из петрушки.
Комментарии — 3
Viktoria Kogan
6 лет назад

Спасибо за рецепт, однако издавна к белой фасоли из пряных трав используют чабер, реже тимьян. Этого не знают только начинающие хозяйки. Так же совсем не обязательно тушить и жарить на оливковом масле. Морская соль, рекомдуемая из рецепта в рецепт, морской по сути не является. Морская соль горчит и не используется в кулинарии.

Inna Step
4 года назад

Вынуждена признать, что это худшее, что я пробовала :((
С горохом выходит вкусно, но с фасолью просто отвратительно

rusek
4 года назад

Очень вкусно, ароматно! Напоминает гороховый суп!

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru