Фасолевый суп с приправой из петрушки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Фасоль — прекрасный продукт, я бы сказала, это растительный аналог мяса, травки к ней при варке можно добавлять любые. Если суп-пюре получился очень жидким, отварите немного картофеля, добавьте в суп и еще раз все измельчите.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль белая300г
- сельдерей стебли1шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- молотая зира1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для приправы
- небольшой пучок петрушки1шт.
- лимоны0.5шт.
- перец чили красный0.3шт.
- чеснок0.3зубчик
- оливковое масло Extra Virgin1ч. л.
- Для варки фасоли
- помидоры1шт.
- лук репчатый1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- морковь1шт.
- небольшой пучок петрушки1шт.
- чеснок1зубчик
- лавровый лист1шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории175кКал7.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фасоль замочить на ночь, затем залить водой, добавить помидор целиком, очищенную луковицу, морковь и зубчик чеснока, стебель сельдерея, пучок петрушки, лавровый лист и отварить до готовности. - Шаг 2
Оставшуюся луковицу почистить и мелко порубить. - Шаг 3
В тяжелой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить лук. - Шаг 4
Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю с луком и все обжарить. - Шаг 5
Стебель сельдерея мелко порезать, отправить к луку с морковью, посыпать зирой, солью и обжаривать минут 5‒7, чтобы овощи стали мягкими. - Шаг 6
Добавить готовую фасоль и немного бульона, в котором она варилась, и все прогреть, а затем измельчить блендером, если понадобится, влить еще бульона. - Шаг 7
Из половинки лимона выжать 1 ч. ложку сока. - Шаг 8
Приготовить приправу: петрушку мелко порубить вместе с четвертинкой зубчика чеснока, полить оливковым маслом Extra Virgin, лимонным соком, посолить, поперчить, еще немного порубить и растереть плоской стороной ножа, затем мелко порубить перец чили без семян, добавить в приправу и еще раз все вместе порубить. - Шаг 9
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в каждую понемногу приправы из петрушки.
Оценить53
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
От кулинарных сообществ до рецептов из TikTok: 9 значимых вещей, которые произошли в гастрономии за 25 лет
Диетолог объяснила, как вернуть форму после новогодних застолий без жестких диет
Отмечаем 3 января День вишни в шоколаде: идеальный десерт для продолжения праздников
Комментарии
3Очень вкусно, ароматно! Напоминает гороховый суп!
Вынуждена признать, что это худшее, что я пробовала :(( С горохом выходит вкусно, но с фасолью просто отвратительно
Спасибо за рецепт, однако издавна к белой фасоли из пряных трав используют чабер, реже тимьян. Этого не знают только начинающие хозяйки. Так же совсем не обязательно тушить и жарить на оливковом масле. Морская соль, рекомдуемая из рецепта в рецепт, морской по сути не является. Морская соль горчит и не используется в кулинарии.