Рецепт

Французский луковый киш

Наталья Андреева10 февраля 2018

Приготовление

1 час 10 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Очень вкусный киш, который нравится даже тем, кто не любит лук. Кстати если не раскрывать секрет начинки этого пирога, мало кто может угадать, что она луковая. Для меня кусочек такого киша на завтрак лучше любого бутерброда, киш вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Пробуем? Лук для начинки очень удобно резать ножом Сантоку Elevate™ 25 см бренда Joseph Joseph.

Ингредиенты

Для основы

пшеничная мука цельнозерновая

Для начинки

растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Готовим тесто. Нарезанное на мелкие кусочки масло перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).

шаг 2/10

Добавить воду, пшеничную и цельнозерновую пшеничную муку, соль, замесить тесто.

шаг 3/10

Завернуть тесто в пищевую пленку, положить в холодильник на 30 минут.

шаг 4/10

Готовим начинку. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами либо четверть кольцами. Выложить лук на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до мягкого состояния и светло-золотистого цвета. Обжаренный лук посолить, поперчить.

шаг 5/10

Приготовить заливку. В отдельной емкости соединить яйца и сметану, слегка взбить венчиком.

шаг 6/10

Тесто достать из холодильника и тонко раскатать в форме диаметром 26–27 см, сделать бортики.

шаг 7/10

Спассерованый лук выложить на тесто.

шаг 8/10

Залить лук сметанной заливкой.

шаг 9/10

Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать 30–40 минут в разогретой до 180°С духовке (в зависимости от размеров и высоты пирога). По прошествии указанного времени пирог вынуть из духовки, дать немного остыть и насладится его замечательным вкусом.

шаг 10/10

Приятного аппетита!

Комментарии — 11

Натали

6 лет назад

Пробуем с преогромным удовольствием)))😋

Наталья Андреева

6 лет назад

Натали,

Наташенька, очень рекомендую! 😋🌸🌸🌸

ЭLENA

6 лет назад