Французский луковый киш

Французский луковый киш

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусный киш, который нравится даже тем, кто не любит лук. Кстати если не раскрывать секрет начинки этого пирога, мало кто может угадать, что она луковая. Для меня кусочек такого киша на завтрак лучше любого бутерброда, киш вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Пробуем?

Лук для начинки очень удобно резать ножом Сантоку Elevate™ 25 см бренда Joseph Joseph.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы33г
    11.00% от дневной нормы
  • Калории439кКал
    18.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовим тесто. Нарезанное на мелкие кусочки масло перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).
    Готовим тесто. Нарезанное на мелкие кусочки масло перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).
  • Шаг 2 Добавить воду, пшеничную и цельнозерновую пшеничную муку, соль, замесить тесто.
    Добавить воду, пшеничную и цельнозерновую пшеничную муку, соль, замесить тесто.
  • Шаг 3 Завернуть тесто в пищевую пленку, положить в холодильник на 30 минут.
    Завернуть тесто в пищевую пленку, положить в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 4 Готовим начинку. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами либо четверть кольцами. Выложить лук на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до мягкого состояния и светло-золотистого цвета. Обжаренный лук посолить, поперчить.
    Готовим начинку. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами либо четверть кольцами. Выложить лук на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до мягкого состояния и светло-золотистого цвета. Обжаренный лук посолить, поперчить.
  • Шаг 5 Приготовить заливку. В отдельной емкости соединить яйца и сметану, слегка взбить венчиком.
    Приготовить заливку. В отдельной емкости соединить яйца и сметану, слегка взбить венчиком.
  • Шаг 6 Тесто достать из холодильника и тонко раскатать в форме диаметром 26–27 см, сделать бортики.
    Тесто достать из холодильника и тонко раскатать в форме диаметром 26–27 см, сделать бортики.
  • Шаг 7 Спассерованый лук выложить на тесто.
    Спассерованый лук выложить на тесто.
  • Шаг 8 Залить лук сметанной заливкой.
    Залить лук сметанной заливкой.
  • Шаг 9 Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать 30–40 минут в разогретой до 180°С духовке (в зависимости от размеров и высоты пирога). По прошествии указанного времени пирог вынуть из духовки, дать немного остыть и насладится его замечательным вкусом.
    Сверху посыпать тертым сыром. Выпекать 30–40 минут в разогретой до 180°С духовке (в зависимости от размеров и высоты пирога). По прошествии указанного времени пирог вынуть из духовки, дать немного остыть и насладится его замечательным вкусом.
  • Шаг 10 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить56
0

Автор рецепта

Наталья АндрееваНаталья Андреева,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • Наташа
    Наташа

     Готовила на готовом песочном тесте, но начинка божественна! Спасибо!

    • LadyMarin
      LadyMarin

       Хочу приготовить, но нет цельнозерновой муки. Если все делать из обычной, пропорции и технология изменяться?

      • Wlada
        Wlada

         Спасибо за вкусный рецепт.

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Самая вкусная начинка - лук с сыром!😋 Вкусно и на слоеном тесте😊

          • НАТАЛИ
            НАТАЛИ

             Интересная начинка!😋👍

            Оставить комментарий