Рецепт

Масляные шафрановые булочки

Лялич11 февраля 2018

Приготовление

1 час 35 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Вкусные солнечные булочки с умопомрачительной, сахарной корочкой сверху. А аромат свежей выпечки соберет всю любимую семью утром за завтраком без всяких проблем. В приготовлении этих булочек мне бы пригодились нож-скребок для теста Duo-bake, форма для выпечки кексов с антипригарным покрытием Slip-Let от бренда Joseph Joseph.

Ингредиенты

Тесто

Масленый наполнитель

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Для начала сделаем масленый наполнитель. Для него мы смешаем размягченное масло, сахарную пудру и ванилин до однородной массы. Разделить на 16 частей и скатать шарики. Убрать пока в морозилку.

шаг 2/7

Для теста в чашу положить масло, сахар, соль, влить молоко и нагреть до растворения масла и сахара с солью. Снять с огня, остудить до теплого состояния и положить дрожжи, шафран, яйца и размешать до однородной массы. Вмешать постепенно муку и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место для поднятия теста. Я пользуюсь мультиваркой, выставляя температуру на 35 и 45 минут.

шаг 3/7

Разделить подошедшее тесто на 16 одинаковых частей и скатать их в шарики. Уложить каждый в бумажную форму для кексов. Сделать разрез при помощи ножниц.

шаг 4/7

Вынимаем замороженные масляные шарики и вставляем в разрез , утопив их. Накрыть полотенцем и дать постоять еще 20–30 минут для подъема.

шаг 5/7

Выпекать в горячей духовке при температуре 220°С примерно 10–15 минут до золотистой корочки. Вынуть и смазать, места без сахарной корочки, растительным маслом.

шаг 6/7

Дать остыть и подавать.

шаг 7/7

Приятного аппетита!

Комментарии — 8

Натали*Лали

6 лет назад

Чудесные!👍👍👍

Лялич

6 лет назад

Натали*Лали,

Спасибо огромное.