Рецепт

Мягкий хлеб с семолиной

Nora19 марта 2018

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

12 персон

Описание

У меня, как всегда, свежий и ароматный хлебушек на завтрак! Я просто влюбилась в этот хлеб — солнечный, воздушный и легкий, как пушинка. А вкус и аромат просто не передать словами! Обязательно испеките этот хлебушек и вы влюбитесь в него с первого кусочка!

Ингредиенты

основные

оливковое масло Extra Virgin

2 ст. л.

манная крупа

2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

В миску просеять оба вида муки, добавить соль, дрожжи и перемешать. В теплую воду добавить теплое молоко, оливковое масло ( 1 ст. л. ) перемешать. В муке сделать лунку, добавить воду и замесить тесто. (Если будет мало воды, можно будет добавить еще, но добавляйте по чуть-чуть (1–2 ст. л.).

шаг 2/7

Месить надо минут 5–7, мы должны получить нежное тесто, которое почти не липнет к рукам. Миску смазать маслом, положить тесто, затянуть пленкой и отправить в теплое место на 1–1,30 часа, тесто должно увеличиться в 1,5–2 раза. Спустя указанное время рабочую поверхность посыпать мукой, переложить тесто.

шаг 3/7

Обмять и сформировать шар. Форму для хлеба смазать маслом, посыпать манкой, переложить хлеб в форму, сбрызнуть водой, посыпать семенами, накрыть крышкой и отправить в теплое место еще на 45 минут. Спустя указанное время на хлебе сделать надрез, накрыть крышкой и отправить в холодную духовку!

шаг 4/7

Выпекать при температуре 220°С 30–40 минут, затем снять крышку, уменьшить температуру до 180°С и выпекать еще 20–30 минут. (Важно!!! Все-таки ориентируйтесь по своей духовке, у меня, например, духовка старая, и ей нужно больше времени на разогрев, поэтому и пеку я дольше).

шаг 5/7

Горячий хлеб полностью остудить на решетке.

шаг 6/7

Мякиш.

шаг 7/7

Приятного аппетита!

Комментарии — 15

Мальва

6 лет назад

Норочка, 😍хлебушек замечательный, воздушный, ароматный, румяный😋😋😋))))

Nora

6 лет назад