Рецепт

Блинный тортик с кремом из апельсинов и сгущенки

Натали22 февраля 2018

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

В этом тортике одновременно присутствуют две начинки — дразнящие аппетит цитрусовые нотки и крем из вареной сгущенки с нежным привкусом ностальгии из детства. Кусочек блинного тортика — это начало дня для сладкоежек. В этом рецепте мне бы пригодились лопатка гибкая Elevate для жарки блинов, венчик со скребком Wiskle для замешивания теста для блинов, соковыжималка Catcher для сока из цитрусовых бренда Joseph Joseph.

Ингредиенты

основные

Для цитрусового крема

Для крема из сгущенки

молоко сгущенное вареное

для украшения

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Приготовим блинчики: молоко смешайте с водой и яйцами. Помешивая, введите в смесь просеянную муку. Добавьте соль, сахар, растительное масло. Хорошо перемешайте. Перед жаркой влейте 30–50 мл кипятка тонкой струйкой, чтобы блинчики были ажурными.

шаг 2/11

Жарьте тонкие блинчики на растительном масле по минуте с каждой стороны до золотистого цвета.

шаг 3/11

Приготовим лимонно-апельсиновый крем. В небольшом сотейнике смешайте лимонный и апельсиновый сок, сахар, яйца и цедру двух апельсинов. Поставьте сотейник на небольшой огонь, постоянно помешивайте, пока сахар не растворится, а масса слегка не загустеет и не начнет держаться на венчике. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

шаг 4/11

В получившуюся цитрусовую основу добавьте размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте венчиком или миксером. Цитрусовый крем готов.

шаг 5/11

Приготовим второй крем: смешайте размягченное сливочное масло со сгущенкой, хорошо взбейте смесь миксером. Крем готов.

шаг 6/11

Я готовила блины на двух сковородках разного диаметра, поэтому блины разные. Первую стопку блинов разрезать пополам, сложить друг на друга смазывая кремом из сгущенки каждый блин.

шаг 7/11

Также вторую стопку блинов разрезать пополам и промазать каждый блин кремом из цитрусовых. Оставьте на пару часов пропитаться.

шаг 8/11

Миндальные лепестки подсушите на сковороде до золотистого цвета. И украсьте лепестками тортик.

шаг 9/11

Вот такой тортик получился, одна сторона с кремом из сгущенки, а другая с кремом из цитрусовых в обсыпке миндальных лепестков.

шаг 10/11

В разрезе румяный и многослойный, с яркой апельсиновой цедрой.

шаг 11/11

Осталось немного цитрусового крема для одного кусочка. Кто первый?

Комментарии — 10

Елена