Рецепт

Закусочный блинный торт по-средиземноморски

ВикторияS28 февраля 2018

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Завтрак выходного дня подразумевает нечто особенно вкусное и, конечно же, приготовленное с большой теплотой и любовью для своей семьи. Блюдо, которое я вам предлагаю приготовить, прекрасно подойдет не только в качестве позднего завтрака, но и станет отличным украшением любого праздничного стола. За основу взят рецепт приготовления моих любимых заварных блинов на кефире (судя по откликам, этот рецепт стал также любимым и у многих кулинаров на нашем сайте): https://www.edimdoma.ru/retsepty/79351-zavarnye-bliny-na-kefire. Ну, а с начинкой я немного «поколдовала», объединив в ней любимые ингредиенты. Получился замечательный блинный торт в средиземноморском стиле. Угощайтесь! Процесс приготовления можно разбить на два этапа: заранее испечь блинчики, а на 2-ой день собрать торт с начинкой и запечь перед подачей. Для приготовления блюда рекомендую использовать продукцию Joseph Joseph: венчик складной 2-в-1 Twist™, весы кухонные складные TriScale™ и ложку Elevate™.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Яйца смешайте с кефиром, слегка взбейте.

шаг 2/13

Добавьте соль, сахар, муку, замесите тесто до однородности.

шаг 3/13

Доведите до кипения стакан воды, добавьте 2 ст. л. томатной пасты и перемешайте (можно использовать готовый томатный соус или сок). Добавьте половину чайной ложки соды, 1 ст. л. растительного масла и сразу же влейте в тесто. Хорошо размешайте и дайте тесту постоять 10–15 минут.

шаг 4/13

На раскаленной сковороде испеките с двух сторон блины до готовности. У меня получилось 13 шт. вот таких красивых, ярких и солнечных блинчиков.

шаг 5/13

Шпинат разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Потушите шпинат пару минут на оливковом масле с добавление зубчика чеснока. После тушения выньте чеснок, он больше не понадобится. Слегка посолите.

шаг 6/13

Моцареллу для пиццы натрите на крупной терке.

шаг 7/13

Вяленые томаты необходимо замочить в подсоленной воде на 20 мин. Воду слить, томаты промокнуть бумажными салфетками и нарезать на кусочки.

шаг 8/13

Подготовить для начинки творожный сыр, он должен быть комнатной температуры.

шаг 9/13

Собираем наш закусочный торт: на блюдо выложить блин, смазать слегка творожным сыром, выложить кусочки томатов, шпинат.

шаг 10/13

Посыпать тертой моцареллой.

шаг 11/13

Повторить так с каждым блинчиком. Последний слегка посыпать моцареллой, украсить «розочками» из прошутто и веточками розмарина, поставить в разогретую до 180°С духовку на 20–30 мин.

шаг 12/13

Готовый блинный торт украсить капельками соуса песто и тут же горячим подавать к столу.

шаг 13/13

Приятного вам аппетита и вкусных завтраков с любимыми!

Комментарии — 39

vicky

6 лет назад

Викуль, шикарное угощение 🌿😋❣️👍😍

ВикторияS

6 лет назад

vicky,

Викулька, спасибо тебе большущее!!😘😍😊