Закусочный блинный торт по-средиземноморски
Описание рецепта
Завтрак выходного дня подразумевает нечто особенно вкусное и, конечно же, приготовленное с большой теплотой и любовью для своей семьи. Блюдо, которое я вам предлагаю приготовить, прекрасно подойдет не только в качестве позднего завтрака, но и станет отличным украшением любого праздничного стола. За основу взят рецепт приготовления моих любимых заварных блинов на кефире (судя по откликам, этот рецепт стал также
Ну, а с начинкой я немного «поколдовала», объединив в ней любимые ингредиенты. Получился замечательный блинный торт в средиземноморском стиле. Угощайтесь!
Процесс приготовления можно разбить на два этапа: заранее испечь блинчики, а на 2-ой день собрать торт с начинкой и запечь перед подачей.
Для приготовления блюда рекомендую использовать продукцию Joseph Joseph: венчик складной 2-в-1 Twist™, весы кухонные складные TriScale™ и ложку Elevate™.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для блинов
- кефир 2,5%500мл
- яйца куриные2шт.
- мука2стакан
- сахар2ст. л.
- соль0.3ч. л.
- сода0.5ч. л.
- растительное масло1ст. л.
- кипяток1стакан
- томатная паста2ст. л.
- Для начинки
- шпинат замороженный400г
- моцарелла для пиццы250г
- творожный сыр200г
- помидоры вяленые12шт.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
- Для украшения
- перец красный1шт.
- соус песто1ст. л.
- розмарин1веточка
- прошутто100г
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории551кКал22.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца смешайте с кефиром, слегка взбейте.
- Шаг 2
Добавьте соль, сахар, муку, замесите тесто до однородности.
- Шаг 3
Доведите до кипения стакан воды, добавьте 2 ст. л. томатной пасты и перемешайте (можно использовать готовый томатный соус или сок). Добавьте половину чайной ложки соды, 1 ст. л. растительного масла и сразу же влейте в тесто. Хорошо размешайте и дайте тесту постоять 10–15 минут.
- Шаг 4
На раскаленной сковороде испеките с двух сторон блины до готовности. У меня получилось 13 шт. вот таких красивых, ярких и солнечных блинчиков.
- Шаг 5
Шпинат разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Потушите шпинат пару минут на оливковом масле с добавление зубчика чеснока. После тушения выньте чеснок, он больше не понадобится. Слегка посолите.
- Шаг 6
Моцареллу для пиццы натрите на крупной терке.
- Шаг 7
Вяленые томаты необходимо замочить в подсоленной воде на 20 мин. Воду слить, томаты промокнуть бумажными салфетками и нарезать на кусочки.
- Шаг 8
Подготовить для начинки творожный сыр, он должен быть комнатной температуры.
- Шаг 9
Собираем наш закусочный торт: на блюдо выложить блин, смазать слегка творожным сыром, выложить кусочки томатов, шпинат.
- Шаг 10
Посыпать тертой моцареллой.
- Шаг 11
Повторить так с каждым блинчиком. Последний слегка посыпать моцареллой, украсить «розочками» из прошутто и веточками розмарина, поставить в разогретую до 180°С духовку на 20–30 мин.
- Шаг 12
Готовый блинный торт украсить капельками соуса песто и тут же горячим подавать к столу.
- Шаг 13
Приятного вам аппетита и вкусных завтраков с любимыми!