Вегетарианский карри с тыквой от шеф-повара ресторана Carne/Vino

Пасту карри обжарить в сотейнике на растительном масле.

Влить в сотейник кокосовое молоко и овощной бульон. Уварить на 1/3.

Добавить нарезанную кубиком тыкву и варить до готовности тыквы.

Влить рыбный соус и сахар, проварить.

В самом конце добавить рамбутан (большие ягоды разрезать), разрезанные пополам томаты черри, лист лайма и базилик.

Украсить блюдо кинзой.