Продолжаю тему любимых и полезных кабачков. На ужин приготовила нежный кабачковый торт. В качестве начинки использовала творог, орехи, зелень и чеснок. Всей семье тортик понравился.
Кабачки вымыть, обсушить, натереть на крупной терке. Посолить и дать постоять 15–20 мин.
шаг 2/13
Орехи измельчить в мелкую крошку. Чеснок почистить, натереть на мелкой терке.
шаг 3/13
В творог всыпать орехи, добавить сметану, чеснок, соль, перец, перемешать до однородного состояния.
шаг 4/13
Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать.
шаг 5/13
Добавить петрушку в творожно-ореховую массу и еще раз перемешать.
шаг 6/13
С натертых кабачков слить сок и отжать массу. Вбить яйца, всыпать муку, перец.
шаг 7/13
Перемешать кабачковое тесто до однородного состояния.
шаг 8/13
Сковороду смазать маслом, выложить часть теста и распределить его по сковороде, придавая форму круглого блинчика (у меня диаметром 18 см). Обжарить блинчик с одной стороны до румяного состояния.
шаг 9/13
Аккуратно, стараясь не порвать, перевернуть блинчик на другую сторону и обжаривать пару минут.
шаг 10/13
Кабачковые блинчики выкладывать на плоское блюдо. Смазывать творожно-ореховой начинкой. У меня получилось 6 блинчиков.
шаг 11/13
Кабачковый торт готов. Сверху должен быть слой начинки.
шаг 12/13
Украсить торт по желанию. Я украсила веточками укропа, цветком из редиса и молотыми грецкими орехами.
шаг 13/13
Разрезать торт на порции, разложить по тарелкам. И всем приятного аппетита!
Полезный тортик! И кабачки и ржаная мука и творог! 👌👍
Спасибо, Оксана!😊Стараюсь, чтобы каждое блюдо было по максимуму полезным.🌞🌱