Кабачковый торт с творогом и орехами

08 июня 2018

Время приготовления 1 ч 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Продолжаю тему любимых и полезных кабачков. На ужин приготовила нежный кабачковый торт. В качестве начинки использовала творог, орехи, зелень и чеснок. Всей семье тортик понравился.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Кабачковое тесто
кабачки молодые600г
яйца куриные3шт.
ржаная мука4ст. л.
соль0.5ч. л.
перец черный молотый0.2ч. л.
растительное масло рафинированное75мл

Начинка
творог 9%400г
грецкие орехи рубленые200г
чеснок4зубчик
петрушка зелень0.5пучок
сметана 15%3ст. л.
соль0.2ч. л.
перец черный0.2ч. л.

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры68г
85.00% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории852кКал
35.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кабачки вымыть, обсушить, натереть на крупной терке. Посолить и дать постоять 15–20 мин.
Шаг 2
Орехи измельчить в мелкую крошку. Чеснок почистить, натереть на мелкой терке.
Шаг 3
В творог всыпать орехи, добавить сметану, чеснок, соль, перец, перемешать до однородного состояния.
Шаг 4
Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Шаг 5
Добавить петрушку в творожно-ореховую массу и еще раз перемешать.
Шаг 6
С натертых кабачков слить сок и отжать массу. Вбить яйца, всыпать муку, перец.
Шаг 7
Перемешать кабачковое тесто до однородного состояния.
Шаг 8
Сковороду смазать маслом, выложить часть теста и распределить его по сковороде, придавая форму круглого блинчика (у меня диаметром 18 см). Обжарить блинчик с одной стороны до румяного состояния.
Шаг 9
Аккуратно, стараясь не порвать, перевернуть блинчик на другую сторону и обжаривать пару минут.
Шаг 10
Кабачковые блинчики выкладывать на плоское блюдо. Смазывать творожно-ореховой начинкой. У меня получилось 6 блинчиков.
Шаг 11
Кабачковый торт готов. Сверху должен быть слой начинки.
Шаг 12
Украсить торт по желанию. Я украсила веточками укропа, цветком из редиса и молотыми грецкими орехами.
Шаг 13
Разрезать торт на порции, разложить по тарелкам. И всем приятного аппетита!