Рецепт
Главная»Рецепты»
Тыквенный медовик

Тыквенный медовик

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
10 персон
Описание
С этим чудесным тортиком я участвовала в благотворительном фестивале «Котябрь» (конкурс тыквенного пирога) и получила почетное первое место! Спешу поделиться с вами. Попробовала сделать тыквенный медовик, но торт изготовлен в виде слова, сразу же предупрежу, что было трудно. Так как присутствует тыква, тесто было немного жидким, и я добавляла муку (не так, как с простыми медовыми коржами). Но все удалось, коржи получились необыкновенно вкусными, ароматными и нежными! Нежный шелковистый сливочно-сырный крем в сочетании с ароматом пряностей... Ммм... Нереально вкусно!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
В первую очередь готовим тыквенное пюре (очень удобно нарезать тыкву кубиками и отправить в микроволновку на 5–7 минут), затем смешиваем яйцо, сахар, мед, сливочное масло, сыр, тыквенное пюре и ставим на медленный огонь. Варим, постоянно помешивая. Не кипятить! В последнюю минуту нагрева добавить соду и пряности. Снять с огня и остудить. Добавить муку. Замесить тесто, оно будет немного прилипать к рукам — ничего страшного. Тесто отправить в холодильник на 3–4 часа.
шаг 2/8
Раскатываем тесто толщиной 3–5 мм, перекладываем на пергамент и вырезаем буквы по заранее распечатанному шаблону. Коржи пекутся быстро — 5–7 минут.
шаг 3/8
Можно использовать на одну букву по 2–3 коржа в зависимости от того, какое слово вы хотите испечь. Из оставшегося теста я испекла печенье (дети были довольны!).
шаг 4/8
Для крема взбиваю сливки, сыр и сгущенное молоко. А теперь самый интересный и мой любимый момент — это пропитка кремом и украшение. Крем нужно поместить в кондитерский мешок (у меня насадка-цветок). Выдавить по очереди на каждый слой.
шаг 5/8
Я сделала по 2 коржа на одну букву, можно и три коржа в зависимости от того, насколько длинное слово вы задумали.
шаг 6/8
И самый волшебный момент — это украшение! Я выбрала желто-оранжевый цвет, поэтому для украшения использовала цветы, тыквенный мармелад, миндаль и конфетки.
шаг 7/8
Украшение такого десерта — это уже дело вашего вкуса!
шаг 8/8
Фантазируйте, наслаждайтесь, творите, пробуйте что-то новое, интересное, никогда не стойте на месте! Вдохновляйте, удивляйте! Приятного аппетита!
Комментарии — 8
Елена Рыкова
5 лет назад

Подскажите, а можно коржи дня на три на балкон? У дочери день рождения 2 января... хотелось бы коржи заранее, а второго только собрать торт. Для просто медового раньше делала так...

Венера Верба
5 лет назад
Елена Рыкова,

Елена, конечно можно, я обычно пеку когда есть время, чтобы в последний момент не суетиться... Дня за два пеку коржи, остужаю и в пакет, чтобы не пересохли, либо не напитали влаги, всегда получается отлично!

Лилия Я.
5 лет назад

Интересная задумка,получилось здОрово!👍С победным первым местом!🏆💐

Венера Верба
5 лет назад
Лилия Я.,

Спасибо большое!

Виктория
5 лет назад

Ух ты, какая красота! Очень красиво и аппетитно 👍

Венера Верба
5 лет назад
Виктория,

Спасибо, приятно!

Светлана С.
5 лет назад

Венера, очень оригинально. 🌺
У меня кота зовут Котя.

Венера Верба
5 лет назад
Светлана С.,

Светлана спасибо!

Больше рецептов на edimdoma.ru