Рецепт

Суп карри из цветной капусты

Елена Шашкина10 ноября 2018

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Один из моих любимых рецептов супа-пюре. Рецепт очень прост, можно готовить из корневого сельдерея или взять картофель. В любом случае получится вкусно и душевно. А остроту супа можно регулировать по своему вкусу. Регистрационный номер — 711522340.

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Лук крупно нарезать. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, тушить лук, помешивая, до мягкости минут 5.

шаг 2/5

Сельдерей нарезать крупными кубиками, выложить в кастрюлю. Добавить карри и зиру. Если любите поострее, то карри можно положить побольше. Готовить, помешивая, еще пару минут.

шаг 3/5

Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Свежую нужно нарезать (можно вместе с кочерыжкой) на крупные кусочки. Капусту выложить в кастрюлю. Залить все горячим бульоном (или кипятком). Довести до кипения, затем снизить нагрев и варить до мягкости овощей. Может понадобиться от 20 до 40 минут.

шаг 4/5

Пюрировать суп погружным блендером, приправить солью и перцем по вкусу.

шаг 5/5

Разлить суп по тарелкам, можно посыпать льняными семечками и раскрошить сверху сушеный перец чили. Приятного аппетита!

Комментарии — 6

Галина

5 лет назад

Тепло, уютно и очень ароматно от корневого сельдерея😋. Это мой любимый овощ. Обязательно попробую приготовить такой суп.

Елена Шашкина

5 лет назад

Галина,

Спасибо, присылайте фотоотчет 😉