Рецепт

Кисломолочный суп «Спас»

G@Lush@02 января 2019

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Новый год наступил, впереди много дней для отдыха. В выходные можно себя побаловать новыми и интересными блюдами. Армянский спас — отличный выбор для семейного обеда в новом году. Вкусный, легкий, нежный и такой приятный спаситель после салатов и разных рыбно-мясных блюд. Спас в холодное время подают горячим. Попробуйте!

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Необходимые ингредиенты для армянского супа «Спас».

шаг 2/11

Булгур залить на ночь сильно горячей водой. На утро крупу промыть и поставить вариться до мягкости зерен. Сцедить отвар в отдельную посуду.

шаг 3/11

На сковороде сделать луковую зажарку на сливочном масле. Жарить лук до легкого золотистого цвета.

шаг 4/11

Яйцо взбить.

шаг 5/11

Яйцо взбить с небольшим количеством муки и немного добавить мацони-воды.

шаг 6/11

В отдельной посуде мацони разбавить питьевой водой до нужной консистенции. Для разведения также можно использовать отвар, сцеженный после варки крупы. Спас не должен быть слишком жидким.

шаг 7/11

В остывший булгур добавить муку и хорошенько перемешать, чтобы не было даже маленьких комочков.

шаг 8/11

Влить в эту массу взбитое яйцо и снова перемешать.

шаг 9/11

Затем добавить обжаренный лук с маслом.

шаг 10/11

Кастрюлю с мацони переместить на плиту, на небольшой огонь. Выложить туда смесь крупы с луком. Закипятить, все время размешивая, чтобы кисломолочный напиток не свернулся. Так варить минуты 3, после чего убавить огонь до самого маленького и продолжить томить армянский суп около десяти минут, посолить.

шаг 11/11

Разлить по тарелкам и посыпать нарубленной кинзой. А по желанию, и острым молотым перцем. Приятного аппетита!

Комментарии — 2

golkka

5 лет назад

После застолий суп в самый раз!

G@Lush@

5 лет назад

golkka,

Спасибо! Я тоже так думаю. Мы всей семьёй кушали этот суп.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"