Рецепт

Главная»Рецепты»

Томатный суп с колбасками и нутом

Томатный суп с колбасками и нутом

Юлия Высоцкая27 января 2019

Приготовление

1 час

Рецепт на:

5 персон

Описание

Такой суп готовила моя бабушка, только она использовала обычный горох, а я заменила его нутом, и получилось просто другое блюдо, которое обязательно бывает у меня в семье пару раз в месяц. На второй или третий день суп становится еще вкуснее, а еще его можно заморозить в специальных пакетах, это очень удобно. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

Основные

сырые колбаски с паприкой

лук красный

сельдерей стебли

2 зубчика

небольшой пучок петрушки

подсоленный овощной бульон

протертые помидоры пассата

оливковое масло

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Нут замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке без добавления соли.

шаг 2/11

Морковь и красный лук почистить и порезать небольшими кубиками.

шаг 3/11

Стебли сельдерея мелко порезать.

шаг 4/11

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

шаг 5/11

Разогреть в тяжелой кастрюле 2 ст. ложки оливкового масла, выложить нарезанные овощи, слегка посолить и обжарить.

шаг 6/11

Колбаски надрезать вдоль и, сняв верхнюю оболочку, порезать, затем отправить в кастрюлю с овощами и обжарить.

шаг 7/11

Добавить к овощам с колбасками пассату и, помешивая, прогреть, затем всыпать отваренный нут и еще немного прогреть.

шаг 8/11

Влить к нуту с овощами и колбасками горячий бульон, так чтобы все было покрыто жидкостью, посолить и прогревать около 5 минут.

шаг 9/11

Бекон мелко порезать и обжарить на оставшемся оливковом масле до золотистого цвета.

шаг 10/11

Петрушку мелко порубить.

шаг 11/11

Готовый суп разлить в тарелки, добавить понемногу обжаренного бекона, посыпать петрушкой.

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru