Рецепт

Острый креветочный суп

Ольга 24 февраля 2019

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Этот острый креветочный суп — вариант тайского супа из морепродуктов «Том Ям Кунг», но без добавления пасты, которая используется для «Том Яма». Суп получается очень вкусный, пряный, кисло-острый. Любителям острой азиатской пищи суп очень понравится. В нашей семье пряно-острые супы едят все с большим удовольствием.

Ингредиенты

Основные

креветка аргентинская ТМ «Магуро»

лемонграсс (лимонное сорго)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Подготовим продукты.

шаг 2/11

Креветка аргентинская ТМ «Магуро» очень крупная и отлично подойдет для нашего супа.

шаг 3/11

Очистите креветки, положите их в тарелку, удалив жилки, отложите в сторону. Панцири креветок промойте холодной водой.

шаг 4/11

Куриный бульон доведите до кипения.

шаг 5/11

Панцири креветок и стебли лемонграсса положите в куриный бульон и варите при слабом кипении 5–6 минут.

шаг 6/11

Кинзу, лук и шампиньоны нарежьте.

шаг 7/11

Процедите бульон, перелейте его в другую кастрюлю и снова нагрейте.

шаг 8/11

Добавьте креветки и грибы. Варите 2–3 минуты. Тем временем отварите рисовую лапшу.

шаг 9/11

Помешивая суп, влейте лаймовый сок и рыбный соус, добавьте зеленый лук, кинзу и острый красный перец. Попробуйте на соль. Суп должен быть кислым, острым и пряным.

шаг 10/11

В тарелки положите рисовую лапшу и налейте горячий суп.

шаг 11/11

Остро-пряный суп готов. Приятного аппетита.

Комментарии — 1

Дарья Колосова

4 года назад

Забираю рецепт к себе в кулинарную книгу 😋

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru