Рецепт

Блины с грибным жюльеном

Дарья30 марта 2019

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Всем доброго времени суток! Хочу поделиться с вами очень вкусным и простым блюдом. Оно идеально подойдет для особых ценителей блинов! Блины с начинкой из грибного жюльена получаются очень нежными и сочными. Самое долгое в этом рецепте — испечь горку блинов! Но я уверена, что вы с этим легко справитесь, особенно если используете мой рецепт блинов! А для тех, кто обожает лесные грибы, это находка! С ароматом лесных грибов это блюдо заиграет еще более яркими вкусами!

Ингредиенты

Блины

Грибной жюльен

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Для начала напечем блинов. Для этого в глубокой миске смешиваем по порядку яйца, сахар, соль, кефир. Перемешиваем венчиком.

шаг 2/14

Добавляем муку и соду, все хорошо перемешиваем. Мы специально вводим сначала муку, а затем — молоко, так лучше разбиваются комочки. В конце у вас получится идеально гладкая масса.

шаг 3/14

Размешиваем массу так, чтобы не было комочков.

шаг 4/14

Добавляем сливочное масло и растительное. Перемешиваем.

шаг 5/14

Добавляем молоко и кипяток. Перемешиваем. Оставляем массу отдыхать на 10 минут.

шаг 6/14

Включаем плиту, огонь выше среднего (у меня 7-ой режим из 9-ти). Хорошо разогреваем сковородку. Перед выпеканием смазываем ее сливочным маслом. Разливаем тесто с помощью половника. Вот такое тоненькое и дырчатое тесто получается.

шаг 7/14

Вот такая красота получается!

шаг 8/14

Почистим грибы и лук. Нарезаем мелким кубиком.

шаг 9/14

Обжариваем лук на сливочном масле до золотистости, но не пересушиваем. По желанию можно добавить сушеный розмарин.

шаг 10/14

Добавляем к луку грибы и обжариваем.

шаг 11/14

Добавляем сливки и увариваем до загустения, чтобы получился соус. Затем снимаем с огня и добавляем нарезанный укроп.

шаг 12/14

Затем начиняем блины начинкой. Выкладываем жюльен на середину блина, загибаем бока внутрь.