Рецепт

Пасхальные веночки с цукатами

gapapolya18 апреля 2019

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

12 персон

Описание

Приближается праздник Пасхи! По доброй традиции скоро все хозяюшки буду печь куличи, готовить творожную пасху, красить яйца. Все близкие соберутся за семейным столом, будут радоваться светлому празднику! В свою очередь предлагаю рецепт пасхальных веночков с цукатами. Вместо цукатов можно взять курагу, изюм или орехи. Рецепт несложный, справится даже хозяйка, делающая свои первые шаги в кулинарный мир.

Ингредиенты

Тесто

дополнительно

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Подготовить продукты для приготовления пасхальных веночков: муку, молоко, сахар, соль, дрожжи быстродействующие, цукаты, яйца, сливочное масло, ванильный сахар.

шаг 2/12

Муку дважды просеять, добавить сахар, соль, дрожжи. Перемешать.

шаг 3/12

В центре муки сделать углубление, влить теплое молоко и вбить яйца. Замесить тесто. Месить тесто не менее 10 минут. По возможности воспользоваться кухонной машиной.

шаг 4/12

В тесто частями ввести мягкое сливочное масло. Готовое тесто положить в посуду и накрыть пленкой или салфеткой. Оставить на час для подъема.

шаг 5/12

Поднявшееся тесто дважды обмять.

шаг 6/12

Разделить тесто на две равные части. Одну из них завернуть в пленку и отправить в холодильник ожидать своего часа.

шаг 7/12

Оставшуюся часть разделить на 6 частей массой 80–82 г. Подкатать шарики, сложить на поверхность, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 15 минут.

шаг 8/12

Отдохнувшее тесто раскатать как можно тоньше в пласт. Распределить по всей поверхности теста цукаты, которые предварительно нужно измельчить.

шаг 9/12

Свернуть тесто с начинкой в рулет.

шаг 10/12

С помощью длинного острого ножа разрезать рулет вдоль пополам, не дорезая его до конца.

шаг 11/12

Получившиеся концы свернуть между собой в жгут и сформировать кольцо, закрепив концы. Для надежности можно скрепить концы деревянными зубочистками. Аналогично поступить со второй частью теста (из холодильника).

шаг 12/12

Готовые веночки оставить на 30–60 минут на расстойку, после чего смазать их смешанным с молоком яичным желтком. Выпекать пасхальные веночки в предварительно разогретой до 180°C духовке на противне, выстланном пергаментной бумагой, минут 20–25.

Комментарии — 13

Ольга

5 лет назад

Красавцы!

ЭLENA

5 лет назад

Елена, булочки чудесные!!!👌👍👏🌹

gapapolya

5 лет назад

ЭLENA,

Спасибо за голос рецепту 😚💕💕

ЭLENA