☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Соус сальса из запеченных помидоров

Соус сальса из запеченных помидоров

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Соус сальса — пряный мексиканский соус из помидоров, приготовленный с добавлением острого перца, зелени, лука и чеснока. Соус служит отличным дополнением к блюдам из мяса, рыбы, птицы, может подаваться в качестве закуски с тортильяс (кукурузными лепешками) или чипсами. В соусе используются перец халапеньо или зеленый чили без семян.  Перец чили добавляйте по своему вкусу. Обычно я не делаю очень острый соус, добавляю 1 острый перец или половину. А если вы любите острый соус, добавляйте смело два, а то и больше.

Ингредиенты

основные
помидоры
8 шт.
перец халапеньо
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
чеснок
4 зубчика
оливковое масло
2 ст. л.
петрушка зелень
1 пучок
лимонный сок
2 ст. л.
гранатовый соус
1 ст. л.
кумин
1 ч. л.
кориандр молотый
1 ч. л.
сахар
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
перец красный хлопьями
1 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
Помыть помидоры и халапеньо или 1 зеленый чили, обсушить. Помидоры разрезать пополам. Противень смазать оливковым маслом, выложить помидоры и перец.
шаг 2/5
Разогреть духовку до 200°C. Поставить противень с помидорами под гриль на 15–20 минут.
шаг 3/5
Помидоры и перец должны иметь почерневшие места. Достать противень из духовки, остудить помидоры и перец. Снять кожуру с помидоров и перца. Лук, зелень и чеснок нарезать.
шаг 4/5
Положить в чашу блендера помидоры, перец, лук, чеснок, зелень петрушки или кинзы, добавить сок лимона, гранатовый соус, кумин, кориандр, перец алеппо (красный перец хлопьями), сахар, соль. Измельчить овощи в блендере. Консистенцию соуса можно регулировать на свой вкус, однако общая рекомендация — стараться не доводить соус до полной однородности. Попробуйте соус: если нужно, досолите, если соус вам кажется кисловатым, добавьте еще немного сахара. Отрегулируйте вкус согласно вашим предпочтениям.
шаг 5/5
Поставьте соус в холодильник примерно на час, чтобы все ингредиенты настоялись. Хранить в холодильнике в герметичной емкости до 3 дней. Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru