Рецепт

Главная»Рецепты»

Красный рис

Красный рис

Галина09 июля 2019

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Блюдо от шеф-повара ресторана «Амиго Мигель» Альфредо Ромеро: «Этот способ приготовления риса типичен для мексиканской кухни. Его рецепт появился более 100 лет назад». Рецепт из книги «Мексиканская кухня».

Ингредиенты

Основные

лук белый

2 зубчика

помидоры

кинза свежая

4 веточки

растительное масло для жарки

рис жасминовый

томатная паста

овощной бульон

3 стакана

по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

Лук и чеснок почистить и измельчить. Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Кинзу мелко нарубить.

шаг 2/5

В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло, выложить в него рис и обжаривать, пока он не станет прозрачным.

шаг 3/5

К рису добавить лук с чесноком и помидоры, перемешать и тушить 3–4 минуты.

шаг 4/5

Добавить томатную пасту, влить овощной (или куриный) бульон, посолить и варить под крышкой на медленном огне до готовности риса (20–30 минут).

шаг 5/5

Убрать рис с огня, дать настояться час. Всыпать кинзу, перемешать. Подавать как самостоятельное блюдо или на гарнир.

Комментарии — 2

3 года назад

Галина, рис получился обалденный. Спасибо!🍚🌹🌹🌹

3 года назад

На здоровье! Кушайте с удовольствием!

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru