☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Цыплята-корнишоны горячего копчения

Цыплята-корнишоны горячего копчения

Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Золотистые, нежные и ароматные цыплята-корнишоны. Благодаря маринаду и небольшому размеру птичек готовятся они быстро, а получаются очень сочными. Можно приготовить цыплят в домашней коптильне, а можно в духовке. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты

Основные
цыплята-корнишоны
4 шт.
соль морская
6 ст. л.
гвоздика
12 шт.
перец чили красный
2 шт.
чеснок
6 зубчиков
лимоны
½ шт.
лавровый лист
2 шт.
перец душистый горошком
8 шт.
кипяток
1 ½ л
сахар
1 ст. л.
Дополнительно
сливочное масло
50 г
чеснок
2 зубчика
петрушка зелень
2 веточки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Подготовим цыплят и все необходимые специи.
шаг 2/10
Все специи, перец чили и лимон складываем в большую кастрюлю и заливаем кипятком. Перемешиваем, чтобы соль и сахар растворились. Попробуйте маринад на вкус, он должен быть очень соленым.
шаг 3/10
В горячий маринад выкладываем цыплят, они должны быть полностью покрыты маринадом. Отставляем цыплят до полного остывания маринада при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник на 12–20 часов.
шаг 4/10
Вынимаем цыплят из маринада и просушиваем.
шаг 5/10
На решетку коптильни выкладываем фольгу, делаем в ней несколько проколов. Сверху укладываем цыплят и коптим в течение 40–50 минут. Если запекаете в духовке, противень с цыплятами ставим в предварительно разогретую до 200°C духовку на 35–40 минут.
шаг 6/10
Пока готовятся цыплята, смешайте растопленное сливочное масло, петрушку и натертый чеснок.
шаг 7/10
Горячих цыплят смазываем масляно-чесночной смесью для аромата и глянца.
шаг 8/10
В качестве гарнира прекрасно подойдут запеченные шампиньоны с черри, а также много зелени.
шаг 9/10
Цыплята нежнейшие и сочные!
шаг 10/10
Приятного аппетита!
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru