☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Тарталетки с начинкой из печени минтая и кремом из авокадо

Тарталетки с начинкой из печени минтая и кремом из авокадо

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Ускорить процесс приготовления закуски помогут функциональные возможности кухонной машины Kenwood KVC7300S. Для приготовления тарталеток понадобится K-образная насадка (для  замеса песочного теста). Для приготовления начинки понадобится насадка терка-ломтерезка с барабаном для мелкой терки (для натирания сыра) и мультиизмельчитель (для приготовления крема из авокадо).

Ингредиенты

для тарталеток
мука
250 г
сливочное масло
130 г
яичные желтки
2 шт.
соль
1 щепотка
вода
2 ст. л.
Для начинки
минтай печень
230 г
сыр твердый
60 г
авокадо
1 шт.
лук репчатый
1 шт.
лимонный сок
1 ст. л.
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
для украшения
петрушка зелень
по вкусу
клюква
по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13
Приготовим песочное тесто для тарталеток. Для начала необходимо просеять муку и натереть на крупной терке охлажденное сливочное масло.
шаг 2/13
Муку и сливочное масло нужно перетереть, постараться сделать крошку.
шаг 3/13
Далее добавить желтки, соль и холодную воду. Затем хорошенько все вымесить.
шаг 4/13
В результате должно получиться плотное, гладкое и эластичное тесто. Тесто нужно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
шаг 5/13
Готовое тесто раскатываем, вырезаем нужную форму.
шаг 6/13
Укладываем в формочки. Вилкой делаем несколько проколов. Ставим в разогретую до 190°C духовку, выпекаем около 15 минут. Время выпечки будет зависеть от размера тарталеток и толщины их стенок. Признаком того, что их пора вынимать, станет золотистый цвет.
шаг 7/13
Готовые песочные тарталетки вынимаем из духовки и немного остужаем, затем вынимаем из формочек.
шаг 8/13
Теперь подготовим начинку. Открываем консервную баночку с печенью минтая (в данном случае использовала «Деликатесное ассорти»: печень и икра минтая измельченные). Сыр натираем на мелкой терке.
шаг 9/13
Печень и сыр нужно тщательно перемешать.
шаг 10/13
Приготовим крем из авокадо. Авокадо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, очистить, разрезать пополам и вырезать косточку. Мякоть мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком.
шаг 11/13
Лук очистить и мелко нарубить. Затем измельчить авокадо с луком при помощи блендера. Немного посолить и поперчить.
шаг 12/13
Готовые тарталетки с начинкой украсить веточками петрушки и клюквой.
шаг 13/13
Приятного аппетита!
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru