Такие булочки я впервые увидела на сайте у Svetlana Metaxa.
Немного изменила рецепт теста и вместо груш использовала абрикосы. Булочки получаются невероятно нежными и вкусными.
В теплое молоко добавить 1 ст. л. сахара и свежие дрожжи. Перемешать и оставить на 15 минут для активации дрожжей.
шаг 2/5
В другой миске венчиком взбить яйцо, растопленное сливочное масло, сметану, оливковое масло и сахар. Добавить дрожжи, просеянную муку, соль и замесить мягкое липкое тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 1,5–2 часа в теплом месте.
шаг 3/5
Пока тесто подходит, приготовить абрикосовую начинку. Я готовлю эти булочки и с замороженными абрикосами. Вместо абрикосов можно использовать груши+ваниль, яблоки+корицу, сливы+корицу. Абрикосы нарезать на 6 частей, посыпать сахаром и немного потушить (около 5 минут). Начинку остудить.
шаг 4/5
Тесто обмять и разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг, разрезать пласт теста на 4 сектора-треугольника. На каждом треугольнике сделать 3 надреза с двух сторон.
шаг 5/5
В середину выложить начинку (1,5 ст. л.). Накрыть начинку тестом сначала с одной стороны, затем с другой. Выложить булочки на противень, оставляя расстояние между ними в 1–2 см. Оставить на 20 минут. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180–190°C 20 минут.
Я тоже люблю абрикосовую выпечку и варенье😋👍Поздравляю с вкусным и красивым РД!👏🌷🌷🌷
Спасибо большое!!
Как же мне нравятся такие булочки 👍😘
И мне, Викуля 😚
🔥Булочки как лепестки получились! 🔥
Спасибо, Ксюша. Сын обожает эти булочки, и именно с абрикосами)) Ради него каждый год замораживаю пару кг абрикосов
Какая красивая формовка у булочек, видно какие они нежные.
Спасибо. Они действительно очень нежные и вкусные. Это один из моих любимых видов формовки булочек.