Этот освежающий салат может стать прекрасным завтраком или обедом! Вместо шпината и корна подойдет любая другая зелень, например салатный микс. Панировочные сухари у меня домашние, из чуть подсохшего хлеба.
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, должна получиться 1/2 ч. ложки.
шаг 4/10
Апельсин почистить, над миской с цедрой вырезать ножом мякоть, сами дольки поместить в другую посуду. Из оставшихся перепонок в цедру выжать сок, влить оливковое масло Extra Virgin и перемешать.
шаг 5/10
Сыр нарезать крупными ломтиками толщиной 1/2 см, затем разрезать их пополам.
шаг 6/10
В панировочные сухари добавить 1/4 ч. ложки паприки и кунжут, все перемешать.
шаг 7/10
Яйцо слегка взбить вилкой, обмакнуть в него кусочки сыра, затем обвалять в панировочных сухарях.
шаг 8/10
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сыр с двух сторон.
шаг 9/10
Приготовить заправку: подсушенный фундук поместить в блендер, добавить цедру апельсина с соком и маслом, все измельчить, затем влить 2 ст. ложки холодной кипяченой воды и еще раз взбить, добавить оставшуюся паприку, соль, перец и перемешать.
шаг 10/10
В глубокую салатницу выложить ореховую заправку, добавить шпинат, корн, дольки апельсинов, все перемешать, сверху разложить обжаренные кусочки сыра.
Супер!