Салат с апельсином, козьим сыром и фундуком

26 марта 2020

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот освежающий салат может стать прекрасным завтраком или обедом! Вместо шпината и корна подойдет любая другая зелень, например салатный микс. Панировочные сухари у меня домашние, из чуть подсохшего хлеба.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры53г
66.25% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории717кКал
29.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
Шаг 2
Фундук подсушить в разогретой духовке 10 минут.
Шаг 3
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, должна получиться 1/2 ч. ложки.
Шаг 4
Апельсин почистить, над миской с цедрой вырезать ножом мякоть, сами дольки поместить в другую посуду. Из оставшихся перепонок в цедру выжать сок, влить оливковое масло Extra Virgin и перемешать.
Шаг 5
Сыр нарезать крупными ломтиками толщиной 1/2 см, затем разрезать их пополам.
Шаг 6
В панировочные сухари добавить 1/4 ч. ложки паприки и кунжут, все перемешать.
Шаг 7
Яйцо слегка взбить вилкой, обмакнуть в него кусочки сыра, затем обвалять в панировочных сухарях.
Шаг 8
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить сыр с двух сторон.
Шаг 9
Приготовить заправку: подсушенный фундук поместить в блендер, добавить цедру апельсина с соком и маслом, все измельчить, затем влить 2 ст. ложки холодной кипяченой воды и еще раз взбить, добавить оставшуюся паприку, соль, перец и перемешать.
Шаг 10
В глубокую салатницу выложить ореховую заправку, добавить шпинат, корн, дольки апельсинов, все перемешать, сверху разложить обжаренные кусочки сыра.