☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Печеночные оладьи в беконе

Печеночные оладьи в беконе

Приготовление
2 часа
Рецепт на:
8 персон
Описание
Печеночные оладьи без муки с овсянкой. Оладьи обернуты в бекон, так они получаются менее сухими. Подаются с карамелизированными грушами.

Ингредиенты

Оладьи
индюшачья печень
600 г
овсяные хлопья
60 г
яйца куриные
1 шт.
мускатный орех
2 щепотки
соль
1 ч. л.
бекон
400 г
розмарин
1 щепотка
перец горошком смесь
2 щепотки
сахар коричневый
6 ч. л.
лук репчатый
1 шт.
Карамелизированные груши
груши
1 шт.
сахар коричневый
6 ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Промываем печень.
шаг 2/9
Перемалываем печень, лук, кладем яйцо, специи, овсяные хлопья и даем массе постоять 30–45 минут.
шаг 3/9
Жарим на сильном огне.
шаг 4/9
Оборачиваем в бекон и запекаем при 170–180°C до готовности бекона.
шаг 5/9
Груши нарезаем, кладем на сухую горячую сковороду, посыпаем сахаром, карамелизируем.
шаг 6/9
Получаются вот такие оладьи.
шаг 7/9
Этот рецепт получился тройной: часть оладий я оставила без бекона на пробу, а часть фарша пошло на маленький террин. Форму застелила беконом.
шаг 8/9
Сверху вылила фарш, накрыла беконом и запекла до готовности, охладила под прессом.
шаг 9/9
Вот такой разрез. Качество фото не очень, фотоаппарат подвел, снимала на телефон. Приятного аппетита! Разнообразных блюд!
Комментарии — 2
Галина
3 года назад

Это фото из меню какого ресторана? Французского? Итальянского? Печень с грушей ! Изыск, сударыня!

golkka
3 года назад
Галина,

😊, ресторан, что-бы такое новое приготовить и попробовать

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru