Ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Молоко подогреть до 36–38°C. Просеять муку, перемешать с дрожжами и солью.
шаг 2/10
В молоке растворить сахар, вбить яйцо и объединить с сухой частью, постепенно всыпая муку. Начать замешивать тесто.
шаг 3/10
Когда тесто соберется в однородный шар, вмешать частями размягченное сливочное масло, каждый раз очень хорошо вымешивая. Вымешивать тесто 10–15 минут, до гладкого состояния. Затем убрать тесто в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа.
шаг 4/10
После подъема теста разделить его на 10 шариков примерно по 70 г, накрыть их пленкой и оставить на 20–30 минут.
шаг 5/10
Каждый шарик руками расплющить в лепешку, в центре сделать углубление, а по краям ножом — восемь насечек.
шаг 6/10
Округлить лепестки, сплющивая края.
шаг 7/10
Выложить в каждую «ромашку» по 1 ст. л. яблочного повидла.
шаг 8/10
Смазать «ромашки» желтком с 1 ст. л. молока, оставить на 10–15 минут.
шаг 9/10
Выпекать в разогретой духовке при 180°C 20–25 минут.
Какие красатульки. 😍😍😍 Беру на заметку интересную формовку. Спасибо!
Галина, спасибо 😊 сама с удовольствием ромашки лепила 🌼🌼🌼