Рецепт

Главная»Рецепты»

Равиоли с брокколи и сыром

Равиоли с брокколи и сыром

golkka31 октября 2020

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Пикантные равиоли с капустно-сырной начинкой. Можно приготовить и в виде вареников, мягкий сыр заменить на моцареллу, камамбер или другой, лук — или порей, или репчатый. Рецепт — база, компоненты меняем. Приятного аппетита!

Ингредиенты

тесто

3 стакана

яйца куриные

оливковое масло Extra Virgin

начинка

брокколи свежая

сыр твердый

2 зубчика

по вкусу

перец острый молотый

по вкусу

лук-порей

растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Муку просеиваем, делаем воронку, всыпаем соль, вбиваем яйцо, вливаем масло.

шаг 2/10

Вливаем воду, замешиваем тесто. Рекомендую добавлять воду порциями, может понадобиться меньше.

шаг 3/10

Замешиваем тесто, выдерживаем 30 минут.

шаг 4/10

Брокколи отвариваем, выдерживаем в воде холодной для сохранения цвета, измельчаем.

шаг 5/10

Лук обжариваем на масле, сыр твердый натираем, добавляем в начинку.

шаг 6/10

Мягкий сыр нарезаем или отрываем маленькие кусочки.

шаг 7/10

Раскатываем тесто. Выкладываем начинку и лепим вареники или равиоли. Я сделала 2 порции — и вареники, и равиоли.

шаг 8/10

Если готовим впрок, посыпаем мукой и замораживаем.

шаг 9/10

Отвариваем в воде пару минут после закипания.

шаг 10/10

Подаем с маслом (сливочным, оливковым), зеленью, сыром. Эти компоненты не указываю в ингредиентах — свобода вкусов. Приятного аппетита!

Комментарии — 1

3 года назад

Ой, надо бы и мне уже взяться за пасту собственными руками 😉ленюсь 🤥вкуснятина 😋

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru