Морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать. Перемешать аккуратно руками.
шаг 2/5
Разложить по банками поплотнее. Засыпать в каждую банку соль и сахар. Количество дано на трехлитровую банку. Соль нужна крупная поваренная, сахар можно положить ложку с горкой.
шаг 3/5
Залить холодной водой до самого края банки. Сверху положить плотные кусочки капусты. Прижать руками. Закрыть капроновой крышкой. Убрать на балкон или при комнатной температуре, но где не жарко, на 1–2 суток. Лишняя жидкость будет вытекать, начнется процесс брожения. Открыть, проткнуть капусту деревянной палочкой, снова накрыть крышкой.
шаг 4/5
Убрать в холодильник или в погреб (овощехранилище) на месяц. Через месяц капусту можно пробовать. А так она прекрасно хранится в прохладном месте до 6–7 месяцев.
шаг 5/5
Приятного аппетита! А как это вкусно с лучком да с ароматным маслом!
Оксаночка, подтверждаю, что капуста получается исключительно вкусной👌! Только мы через двое суток пробу уже снимаем😊. По этому рецепту моя мама тоже делала, а теперь я.
Оксана, отличная капуста!😍👌👍👏Капусту любим, 😋всю зиму и весну квашу и мариную по разным рецептам. Но мы тоже так долго не ждём, пока просолится , максимум 4 - 5 дней.😉😊
Оксаночка, а разве есть разница? Рассолом веть в том случае заливают холодным? Только что наличие специй и всего лишь 3 дня до момента снятия пробы.. Просвяти меня несведущую 🤭
Мамочкины 💞💞💞 рецепты - самые ценные!👌
Спасибо Ясечка! Это правда 👌
Эх, я вчера кочан засолила и нам его на всю зиму хватит. Но в следующий раз попробую твой рецепт, Оксана!
Ирина спасибо, попробуй при случае!
Оксаночка, подтверждаю, что капуста получается исключительно вкусной👌! Только мы через двое суток пробу уже снимаем😊. По этому рецепту моя мама тоже делала, а теперь я.
Наташенька спасибо большое! А мы почему-то ждём, чтоб просолилась.
Оксана, отличная капуста!😍👌👍👏Капусту любим, 😋всю зиму и весну квашу и мариную по разным рецептам. Но мы тоже так долго не ждём, пока просолится , максимум 4 - 5 дней.😉😊
Тамара спасибо! Ну мы специально на зиму делаем и уносим на хранение, поэтому и ждём время.
Оксаночка, капусточка - пальчики оближешь. 😋😋😋Я такую ещё никогда не делала, но у Ирины высмотрела и как раз на днях собиралась... https://www.edimdoma.ru/retsepty/69771-hrustyaschaya-kvashenaya-kapusta
Викуля спасибо большое! Рассолом тоже делаю, но немного чтоб сразу съесть.
Оксаночка, а разве есть разница? Рассолом веть в том случае заливают холодным? Только что наличие специй и всего лишь 3 дня до момента снятия пробы.. Просвяти меня несведущую 🤭
Я не знаю, в чем разница. Видишь мы солим на зиму, чтоб хранить её, а рассолом обычно горячим заливают, чтоб через пару-тройку дней есть ее