Хрустящая квашеная капуста
Описание рецепта
Я думаю, что рецепт квашеной капусты у каждой хозяйки свой, проверенный годами. Но все же хочу поделиться своим рецептом, может все-таки кто-то захочет попробовать и уверена не пожалеет, так как капуста получается просто вкусняшка, хрустящая, вмеру соленая, вмеру кислая, просто объеденье.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная3кг
- морковь1шт.
- соль100г
- сахар75г
- лавровый лист2шт.
- перец горошкомпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы289г96.33% от дневной нормы
- Калории1154кКал48.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В кастрюлю наливаем 2 л. воды добавляем туда соль, сахар, лавровый лист, перец и доводим до кипения. Выключаем и остуживаем. Капусту шинкуем и добавляем к ней тертую морковь, перемешиваем.
- Шаг 1
В 3-х литровую банку наливаем литр рассола, плотно утрамбовываем капусту и если надо то доливаем рассол, чтоб покрыл капусту. Оставляем в теплом месте на 3 дня. Готово! Закуска под водочку, та что надо))))