Крем-суп из тыквы с миндалем

Тыкву очистить и нарезать кубиками.

В сотейник добавить оливковое масло и немного обжарить очищенные и мелко нарезанные лук и чеснок, после добавить тыкву и еще немного обжарить.

Затем влить воду, добавить соль и перец по вкусу, довести до готовности на среднем огне (примерно 20 минут).

После измельчить все ингредиенты блендером вместе с миндальной мукой.

Вылить суп в тарелку, добавить оливковое масло, украсить лепестками миндаля и кресс-салатом.