Сварить бульон: в кастрюлю налить воды, добавить рыбу (у меня хребет с филе), а также лавровый лист и черный перец горошком. Довести до кипения, затем варить 20 минут, снимая пену.
шаг 2/10
Морковь нарезать мелкой соломкой, картофель и лук — небольшими кубиками, а чеснок — пластинками.
шаг 3/10
Рыбу выложить на блюдо и очистить от костей, бульон процедить.
шаг 4/10
Картофель добавить в процеженный бульон и варить до полуготовности.
шаг 5/10
Лук, чеснок и морковь слегка обжарить на подсолнечном масле в течение нескольких минут, затем добавить кусочек сливочного масла и все перемешать.
шаг 6/10
Отправить в кастрюлю к картофелю. Варить еще 10–15 минут, до полной готовности овощей.
шаг 7/10
Добавить мелко нарезанный укроп.
шаг 8/10
Затем — кусочки рыбы.
шаг 9/10
Влить сливки, посолить суп по вкусу, довести до кипения и отключить.