Начинка. Любимую ягоду и сахар поместить в сотейник и довести до кипения. Крахмал развести в небольшом количестве воды и добавить к ягоде. Проварить 1–2 минуты, постоянно помешивая, до загустения. Остудить.
шаг 2/6
Муку, соль, разрыхлитель смешать со сливочным маслом и растереть в мелкую крошку.
шаг 3/6
Добавить сметану, яйцо, сахар и вымесить до однородности.
шаг 4/6
Разделить тесто на 2 части. Меньший кусочек убрать в морозилку, больший раскатать в пласт толщиной 0,5 см и убрать в холодильник на 30 минут.
шаг 5/6
Достать тесто и распределить начинку. У меня была черная смородина, перетертая с сахаром, я использовала ее.
шаг 6/6
Сверху натереть меньший кусочек теста на крупной терке. Выпекать 25–30 минут при 190°C. Остудить и разрезать на порционные кусочки.