Рецепт

Главная»Рецепты»

Быстрые пирожки с зеленым луком и яйцом

HelloCassie11 октября 2021

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

5 персон

Описание

Очень интересное дрожжевое тесто, которое для хорошего подъема нужно утопить в ледяной воде, и всего через 10 минут оно уже будет готово к работе. Отлично подойдет любая начинка.

Ингредиенты

Основные

Для начинки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Дать постоять 15 минут.

шаг 2/16

Добавить 1 яйцо и соль.

шаг 3/16

Масло натереть на крупной терке. Все хорошо перемешать.

шаг 4/16

Замесить тесто, постепенно подсыпая муку. Когда тесто возьмет достаточно муки, оно станет эластичным и не будет липнуть к рукам.

шаг 5/16

Взять большую чашу и наполнить ее ледяной водой. Погрузить в воду тесто и оставить на 10–15 минут.

шаг 6/16

Для начинки яйца отварить, нарезать кубиком.

шаг 7/16

Лук мелко порубить.

шаг 8/16

На сковороду бросить кусочек сливочного масла.

шаг 9/16

Выложить в сковороду лук и тушить 2–3 минуты, помешивая. Убрать с огня.

шаг 10/16

Добавить яйца к луку, посолить и поперчить. Перемешать.

шаг 11/16

Рабочую поверхность посыпать мукой, положить туда тесто и обминать, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

шаг 12/16

Я разделила тесто 18 частей.

шаг 13/16

Раскатать кусочек теста в небольшой круг, выложить начинку.

шаг 14/16

Края аккуратно соединить и залепить. Выкладывать на противень швом вниз.

шаг 15/16

Смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать при 200°C до золотистого цвета.

шаг 16/16

Приятного аппетита!

Комментарии — 8

Лина

1 год назад

Было интересно топить тесто в ледяной воде =)
Тесто мне понравилось, после выпекания осталось пышным и при этом тонким, очень вкусно.
Спасибо за рецепт, фото прикрепила.

m-aleksia

2 года назад

Сколько грамм дрожжей надо? Пакетики бывают и 7 г, и 12 г.

2 года назад

7 грамм

2 года назад

Спасибо!