шаг 1/3
К фаршу добавить лук, измельченный в блендере, мелко нарезанную петрушку, специи и воду. Вымесить фарш и отбить несколько раз.
шаг 2/3
Лаваш (маленький и круглый) опустить в воду (заранее налить в тарелку), подержать 30 секунд, переложить на доску и тонким слоем фарша смазать до середины. Сложить лаваш пополам и закрепить края.
А края лаваша хорошо скрепляются? При обжарке сок не вытекает?
Для этого и смачиваем его в воде. Отлично скрепляются, сок весь внутри остается.